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具だくさんなおもてなし豆腐サラダ
豆腐とアボカドにカリカリのチーズをトッピングしたサラダは華やかなおもてなしにも使えておすすめです。
リーフレタスをサラダボウルの下に敷いて具材をこんもり盛り付けるとボリュームがアップ！
パクチーは茎の部分を刻み、みじん切りにしたレッドオニオンやプチトマトとともに、レモン汁とオリーブオイルなどで調味したドレッシングに加えます。
ザクザク食感のドレッシングは食べ応えも抜群です。
豆腐とアボカドとカリカリチーズのサルサ風サラダ by 笠原知子｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
相性抜群！エビとパクチーの組み合わせ
エビとパクチーを組み合わるだけで、東南アジア風サラダに！
タマネギ、きゅうり、パプリカは薄切りにして一緒に加えることで、ボリュームも出て良いですね。
エビはごま油で軽くソテーすることで風味も良くなります。
1cm幅にカットしたパクチーと野菜、エビをこんもりとお皿に盛り付けてオイスターソースとマヨネーズで調味したドレッシングをたっぷりかけて頂きます。
オイマヨのエスニックサラダ by 加瀬 まなみ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
ステーキ使いの贅沢サラダ
ステーキ用の牛肉を贅沢に使い、パクチーをトッピングして食べるエスニックなご馳走サラダです。
牛肉は30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくことで火通りが良くなります。
ドレッシングはオリーブオイルにニンニク、少量のカレー粉を加え、レモンで酸味付けしています。
レアに焼いた牛肉と、食べやすい大きさにカットしたパクチーをたっぷりのせて頂きましょう。
ステーキサラダ エスニック風 by 高橋 善郎｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
エビ入り！パクチーサラダの定番ヤムウンセン
ピリッと辛いタイ風春雨サラダのヤムウンセンです。細切りしたパプリカ、きゅうり、ニンジンとざく切りにしたパクチーを用意しておきます。
フライパンにニンニク、干しエビ、赤唐辛子を入れて香りが出たとこでエビを加えて軽くソテーし、茹でた春雨を絡めたら、粗熱を取って野菜とともにあえてピリ辛ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせて作ります。
春雨入りなのでボリュームもあり、お腹も満足できるサラダです。
サラダチキンで食べ応えアップ
市販のサラダチキンを活用した、手軽ながら食べ応えのあるエスニックサラダです。
香り豊かで、パクチーに似た葉の形の春菊も使うことでボリューム感も出て野菜をたっぷり食べられるのが良いですね。
スイートチリソースにしょう油、えごま油を混ぜるだけでピリッと甘辛いドレッシングになります。たっぷりかけて混ぜながら頂きましょう。
サラダチキンと春菊のエスニックサラダ by 小春｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
いつものサラダをパクチー使いで新鮮な味わいに
美味しい野菜と組みわせたのフレッシュサラダレシピと、具だくさんのご馳走サラダレシピをご紹介しました。
サラダで存分に香りと食感、味わいを堪能することができるパクチー好きにはたまらないレシピばかりですので、試してみてはいかがでしょうか。
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