煮卵のめんつゆレシピ決定版|トロトロ半熟や絶品おつまみアレンジも

     
煮卵のめんつゆレシピ決定版|トロトロ半熟や絶品おつまみアレンジも
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ハーブとワインで洋風に

出典:ABC Cooking Studio

洋風調味料やハーブを加えて味付けした煮卵です。

煮汁はめんつゆをベースに、白ワインと香りの良いローズマリーを使います。鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、粗熱が取れてからビニール袋にゆで卵と調味液を入れて漬け込んで作ります。

ワインのおともやおもてなしの前菜にも使えますね。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

おつまみ&しめのアレンジ煮卵レシピ5選

 

風味の良い煮卵は、ビールとの相性が良くおつまみにも使えるほか、お酒やワインの後のしめに食べる料理にアレンジするのもおすすめです。

ここからは、ついついお酒がすすんでしまう煮卵を使った絶品のおつまみや、お酒のあとにちょっとした空腹を満たしてくれるしめの料理にぴったりな煮卵アレンジメニューをご紹介します。

燻製でランクアップな味わい

出典:ナディアロゴ

こちらは煮卵を使った燻製レシピです。

煮卵はしっかり乾燥させてから、加熱した燻製用の鍋に入れて弱火で10分ほど燻製にすればできあがりです。

スモークチップの香りと半熟食感はそのままにスモークチップの香りが口いっぱいに広がり、お酒がぐいぐいすすむ絶品おつまみです。

こだわり味玉の燻製 by 榎本 美沙|レシピサイト「Nadia|ナディア」

デリ風に仕上げる和のおかずサラダ

出典:ナディアロゴ

煮卵がアクセントになるおかずサラダです。茹でたブロッコリー、うま味のあるちくわとともに煮卵をボウルに入れてざっくり崩しながら混ぜ合わせれば完成です。

卵に味がついているので、噛むほどに深い味わいが口の中で広がります。見た目はデリ風ですが、和の風味を楽しめる1品です。

余りがちなちくわで♡旨みたっぷりブロッコリーと味玉のサラダ♡ by あいのおうちごはん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ゴロンとおにぎりにイン!

出典:ナディアロゴ

おにぎりのなかに煮卵をゴロンと半分詰め込んだボリューム満点のレシピです。

煮卵の味付けに使った漬け汁を温かいご飯に回しかけることで、より風味もアップします。多くかけすぎると握りにくいので気をつけましょう。

ちょこんと煮卵がおにぎりからはみ出しても可愛い感じで良いですね。爽やかな香りの大葉が良く合います。

味玉おにぎり。 by 栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

風味と塩気がアクセントになるサンドイッチ

出典:ナディアロゴ

しっかり味のついた煮卵をサンドイッチの具材に使ったオシャレなメニューです。

千切りにしたキャベツは塩もみして余分な水気をよく絞っておくことが水っぽくならず美味しいサンドイッチに仕上がるポイントです。

しょう油とだしの風味がきいた煮卵は粗みじんにして、キャベツとともにマヨネーズで和え、たっぷりパンのうえにのせて挟みましょう。

味玉入りコールスローとツナのサンドイッチ by 榎本 美沙|レシピサイト「Nadia|ナディア」

山芋&オクラのネバネバと絶妙にマッチ

出典:ナディアロゴ

雑穀米入りのご飯にすりおろした山芋ときざんだオクラ、うま味抜群の煮卵をトッピングした、サラッと食べられる栄養満点の1品です。

トロリと滑らかな山芋とネバネバしたオクラには生卵でも良いですが、味付きの煮卵も食感の微妙な違いが楽しめておすすめです。

朝ごはんにかき込みたくなる*味玉のせ出汁とろろご飯♡ by あいのおうちごはん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

煮卵をストックして他のレシピにプラス

 

めんつゆ使いで簡単に作ることができる美味しい煮卵レシピと、お酒のおつまみやしめにぴったりなアレンジレシピをご紹介しました。

味付けしてあるのですぐに食ベることができる煮卵は、調味料に漬け込むことで保存期間も長くなります。

時間を置くほど味がしみ込むので、常備菜としてもストックしておき、いろいろな料理の彩りやトッピングで活用してみてはいかがでしょうか。

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