梅干しがおかずのアクセント!ご飯がすすむおすすめレシピ12選

     
梅干しがおかずのアクセント!ご飯がすすむおすすめレシピ12選
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梅干しの酸味がアクセントになる小さなおかず6選

和の健康食品として古くから親しまれている梅干しは、想像しただけでも口のなかが唾液でいっぱいになるほど酸っぱいイメージがあります。

煮物や炒め物など、甘辛い味付けが多くなりがちな献立のなかに、強い酸味をもつ梅干しを加えた副菜メニューを取り入れると、良いアクセントになるとともに味のバランスも整います。

ここからは、梅干しの酸味をプラスして献立をバランス良くする小さなおかずレシピをご紹介します。

ネバネバコンビに酸味をプラス

出典:ABC Cooking Studio

おくらと納豆のネバネバコンビに梅干しの酸味をプラスした小鉢は、喉ごしが良くて食べやすいです。

おくらは湯通しして小口切りにし、ほぐした梅干しとかつお節、卵黄を納豆の上にのせればできあがりです。

卵黄も加わることで、濃厚な口当たりで梅干しの酸味が良いアクセントになります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

さっぱり爽やか冷しゃぶ

出典:ナディアロゴ

薄切りの豚肉とおくら、みょうがの冷しゃぶを梅干しとめんつゆを加えたドレッシングで食べる、さっぱりとした食べ心地のサラダです。

暑くて食欲が落ちる夏の時期にも、酸味のきいた梅干しや爽やかな味のみょうがが加わることで、美味しく食べることができます。

小鉢のサラダとしてはもちろん、大皿に盛り付けてメインのおかずにしても良いですね。

オクラたっぷり!梅風味の豚しゃぶサラダ by 楠みどり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

パパっと作る大根の小鉢

出典:ナディアロゴ

大根を梅干しで和えた簡単な副菜です。

大根と大葉は細切りにし、梅干しとめんつゆを加えて混ぜ合わせるだけの簡単レシピで、火を使わずに手軽に作ることができるのが嬉しいですね。

梅干しの酸味と上品でだしの風味を楽しむことができるめんつゆを使うので、混ぜるだけでも立派なおかずになりますよ。

大根の梅干和え by 小春|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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