パスタでフレッシュな夏野菜を味わおう♪簡単美味しいレシピ13選

     

彩り豊かな夏野菜は、栄養価が高く旨みもたっぷりで、パスタとの相性がバツグンです。

冷たいパスタやオイルで軽く炒めたパスタに、夏野菜をプラスするだけで季節感が味わえます。

フレッシュな夏野菜を取り入れた、手軽で人気のパスタレシピをご紹介します。

夏野菜を生で味わうさっぱりレシピ5選

夏野菜を生で味わうさっぱりレシピ5選

  • トマトとしらすのパスタ|大葉の香りでさわやかさアップ
  • きゅうりのごまだれパスタ|ポリポリ食感が楽しい
  • トマトとバジルのパスタ|シンプルで美味しいイタリアンな味わい
  • サルサ・パスタ|簡単で美味しい夏の定番ソース
  • トマトと生ハムのパスタ|簡単に和えるだけなのにおしゃれ!

代表的な夏野菜でもあるトマトやきゅうりは、生のままみずみずしさを味わうことをおすすめします。

そんなフレッシュな夏野菜をパスタで味わうなら、冷製メニューは外せません!

切った夏野菜をオイルなどで和えて冷たいパスタに絡めれば、ツルッとした食べ心地に。

食欲があまりわかない暑い日でも、グンと食べやすくなります。

ここからはフレッシュな夏野菜を、生で味わうさっぱり味の冷製パスタをご紹介していきます。

トマトとしらすのパスタ|大葉の香りでさわやかさアップ

楠みどり楠みどり

大葉が爽やか!トマトとシラスの冷製パスタ
カッペリーニと呼ばれる細麺は、わずか2分ほどで茹であがるので、茹でている間に野菜を切れば、あとは和えるだけでとても簡単です。大葉の爽やかな香りとニンニクの風味が食欲をそそります。

出典:ナディアロゴ

フレッシュなトマトと香りの良い大葉がさわやかなパスタです。アクセントにしらすを加えることで、旨みと塩気がプラス。

大葉としらすの和風な仕上がりは、しつこさがなくさっぱりといただけます。

しらすは、商品によってそれぞれ味付けが異なるため、味見をして塩分調節をしてください。
大葉が爽やか!トマトとシラスの冷製パスタ by 楠みどり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

きゅうりのごまだれパスタ|ポリポリ食感が楽しい

サクライチエリサクライチエリ

きゅうりのゴマドレ・冷製パスタ
埼玉県産きゅうりでさっぱりしたパスタを作って見ました。

出典:ナディアロゴ 

ポリポリとした食感が楽しいきゅうりを使い、練りゴマで調味したドレッシングをかけて食べるパスタです。

きゅうりを太めの斜め切りにすると、食感がより楽しめます。また叩いて割ると、ドレッシングがなじみやすく。お好みのカットの仕方で、きゅうりを味わいましょう!

テクスチャーが固めの練りゴマは、液体の調味料を先に混ぜ合わせておくと楽ですよ。

ドレッシングをたっぷりかけるのがおすすめの食べ方です。

きゅうりのゴマドレ・冷製パスタ by salaisara|レシピサイト「Nadia|ナディア」

トマトとバジルのパスタ|シンプルで美味しいイタリアンな味わい

Y'sY's

トマトとバジルの冷製パスタ
トマトとバジルですぐできる、夏におすすめの冷たいパスタ。レモンの爽やかな酸味でさっぱりと頂けます☆

出典:ナディアロゴ

夏にたくさん出回るバジルを使った定番の冷製パスタです。香りの良いバジルとトマト、オリーブオイルの相性は抜群です。

みじん切りにしたバジルとタマネギをにんにくとオリーブオイルで和えて、冷たいパスタを絡めて仕上げます。

イタリアンな味わいが口いっぱいに広がります。

トマトの風味を楽しみたい方は、バジルの量を控えめがおすすめです。

トマトとバジルの冷製パスタ by Y’s|レシピサイト「Nadia|ナディア」

サルサ・パスタ|簡単で美味しい夏の定番ソース

石倉かおり石倉かおり

サルサで簡単冷製パスタ
これからの暑い季節におすすめのさっぱり冷製パスタ。 サルサを作ったらあとはパスタと和えるだけ!たっぷりサルサを作っておけばすぐにできちゃいます。

出典:ナディアロゴ

フレッシュなトマトと青ピーマンが手に入ったら作りたい、冷製パスタにぴったりなサルサソースです。

タコス料理に欠かせないサルサソースはアレンジが豊富ですが、パスタとも相性バツグン!さわやかな酸味は、暑い時期にも食べやすくておすすめです。

青ピーマンと紫タマネギはごく細かいみじん切りにしておき、オリーブオイルとレモン汁などの調味液に漬けて味をなじませます。

日持ちするのでたくさん作っておくと重宝できます。

ピリ辛がお好きな方は、タバスコで辛みをプラスしてください。

サルサで簡単冷製パスタ by 石倉かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

トマトと生ハムのパスタ|簡単に和えるだけなのにおしゃれ!

星野奈々子星野奈々子

トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ
ソースを煮る必要がないので、あっという間にできる冷製パスタです。トマト+生ハム+ルッコラの組み合わせは鉄板。

出典:ナディアロゴ

フレッシュトマトとルッコラを組み合わせた、サラダ感覚で食べられる冷製パスタです。

生ハムの塩気とルッコラのほろ苦さが程よいアクセントになり、ツルッと食べられます。

ざく切りしたジューシーなトマトもたっぷり!少し上質なオリーブオイルを使うと、風味もアップしますよ。

トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ by 星野奈々子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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