夏野菜カレーの絶品レシピ12選|栄養満点で食欲そそるスパイスカレー

     
夏野菜カレーの絶品レシピ12選|栄養満点で食欲そそるスパイスカレー

刻み野菜でいっぱい食べられるキーマ

出典:ナディアロゴ

子どもから大人まで人気のキーマカレーに、夏野菜をプラスしたレシピです。

市販のカレールーを使って作るので、とっても手軽です。

少しクセがあってお子さんには食べづらいパプリカやズッキーニも、みじん切りにしてマイルドなカレー味に仕上げればパクパク食べることができます。

夏野菜のキーマカレー by 松井さゆり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

とろりチーズ入りのスープカレー

出典:ナディアロゴ

チーズ入りのスープカレーは、暑い時期にも食欲を刺激してくれるメニューです。

ナスや、ピーマン、プチトマトなどの夏野菜を適当な大きさに切り、ひき肉とともにカレー粉入りの調味料で炒めてから煮込みます。

仕上げにチーズをたっぷり入れてとろりと溶けたらできあがり!ご飯にもパンにもよくあいます。

簡単!オススメ!夏野菜のチーズスープカレー by たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

爽やかな酸味のヨーグルト入り

出典:ABC Cooking Studio

ヨーグルトで下味をつけた柔らかい豚肉と、夏野菜を炒め煮して作るカレーは、さっぱりスパイシーな味わいを楽しむことができます。

仕上げにもヨーグルトをかけることで爽やかな酸味とカレーがよくマッチして夏野菜のうま味を引き立ててくれます。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

エスニックを楽しむグリーンカレー

出典:ナディアロゴ

夏野菜を使って、本格派な味わいのグリーンカレーをおうちで作るレシピです。

夏野菜はパプリカとナス、さらにうま味のあるしめじと鶏肉をプラスして炒めていきます。

調味料は、グリーンカレーペーストにナンプラー、ココナッツミルクなどで、アジアンテイストに仕上げます。

煮込み時間も短く意外と簡単に作ることができますよ。

おうちで本格グリーンカレー by にがはっぱ 平沢あや子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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