夜食に食べたいあったか雑炊!手軽に作れるおすすめレシピ12選

     
夜食に食べたいあったか雑炊!手軽に作れるおすすめレシピ12選

遅めに帰宅して「ちょっと小腹が空いたなぁ。」と感じた時におすすめなのが、手軽に作ることができて身体が温まる雑炊です。

今回は、冷蔵庫の残り物やストック食材でできる和洋テイストのあったか雑炊レシピをご紹介します。

簡単手軽でほっこり温まる和風レシピ8選

ご飯と具材を出汁に入れ、軽く煮るだけで立派な1品に仕上がる雑炊は、満足な食べ応えを感じることができて消化が良いので、胃の負担も少なく夜食にぴったりのメニューです。

サラッとした雑炊がお好みなら、ご飯をザルに入れて表面のぬめりを落とすように洗うと出汁が濁らず、口当たりがよい雑炊に仕上がります。

逆にトロトロの口当たりが良ければ、そのまま入れて煮るととろみがつきます。

ここからは、和風の出汁をベースにした優しい味わいでほっこりできるレシピをご紹介します。

ヘルシー具材とトロトロ卵の優しい味わい

出典:ナディアロゴ

トロトロの卵入りで体がホカホカ温まる卵雑炊です。

具材はヘルシーな大根とえのきで、どちらも冷蔵庫によくある食材なのでパッと作ることができて便利です。

あれば大根の葉の部分も一緒に入れると、緑が鮮やかに仕上がって栄養価も高まります。

あったか♪ たまご雑炊 by 庭乃桃|レシピサイト「Nadia|ナディア」

白だし使いで上品な風味を楽しむ

出典:ナディアロゴ

白だしを活用して手軽に奥深い味わいを楽しむことができる雑炊です。

白だしは、表記の通りに水で薄めるだけで香りと風味の良い上品な出汁ができるので冷蔵庫に常備しておくと重宝します。

煮立ったらご飯を加えて卵で溶いたらできあがり!これならすぐに作ることができますね。

白だしで簡単♪たまご雑炊 by くつろぎの食卓(栃平恵)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ふっくらほぐした塩鮭が絶妙な塩気

出典:ナディアロゴ

ほぐした鮭の塩気とうま味が味わい深い雑炊です。

塩とみりんで調味した出汁にご飯と長ネギ、焼いてほぐした塩鮭を入れて少し煮て、卵を溶き入れたらできあがりです。

適度な汁気がありつつ、雑炊らしいとろりとした口当たりが絶妙で満腹になれるメニューです。

基本の雑炊。(鮭雑炊) by 栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

うま味凝縮の海の幸が口いっぱいに広がる

出典:ナディアロゴ

雑穀ご飯に具材を加えたメニューは、病み上がりの回復時のほか、夜食にもおすすめのレシピです。

ふんわり柔らかくてうま味が凝縮されたしらす干しと、磯の香りが広がるあおさを加えて作ります。

しらす干しに塩気があるので、調味料は控えめでもじんわり味を感じることができ、海の幸が口いっぱいに広がります。

あおさとしらすのリセットぞうすい by 渥美まゆ美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

納豆のねばりでとろっとした口当たり

出典:ナディアロゴ

いろいろな具材を加えた栄養満点な納豆雑炊です。

葉物野菜の水菜とうま味のあるマイタケを使用していますが、アクの少ない小松菜や青梗菜などを使っても良いですし、エリンギやしいたけをプラスするのもおすすめです。

粘りがでるまでしっかり混ぜた納豆がご飯に絡んで、とろっと食べやすい食感です。

栄養満点 ☆ 納豆雑炊 by 庭乃桃|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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