新たまねぎを食べ尽くそう!トコトン味わう絶品レシピ18選

新たまねぎを食べ尽くそう!トコトン味わう絶品レシピ18選

たまねぎは「血液サラサラ」「免疫力アップ」などの効果が期待できる野菜として知られ、日頃から積極的に食べている方も多いですね。

そんなたまねぎも春先になると、皮が薄くて白い「新たまねぎ」が出回ります。乾燥させている通常のたまねぎと比べて、収穫後すぐに出荷されるため、水々しく辛みが少ないのが特徴です。

生で美味しくいただける他にも、火の通りがいいなどのメリットがあります。今回はそんな新たまねぎを美味しくいただけるおすすめのレシピをご紹介します。

旬の醍醐味!丸ごとアレンジ5選

新たまねぎだからこそ味わえるのが、切らずに調理する丸ごとアレンジです。下調理には旨みを逃がさず短時間で加熱できるレンジを使いましょう。

見た目のインパクトが大きい丸ごとアレンジはおもてなしにもおすすめです。

旨みがじっくり味わえるレンジ蒸し

出典:ナディアロゴ

新たまねぎをじっくり味わうなら、お鍋で煮るよりもレンジ蒸しがおすすめです。旨みが逃げずに美味しくいただけますよ。素材自体が柔らかいので加熱時間も3分でトロトロに仕上がります。

新玉ねぎ丸ごと3分レンジ蒸し  by  シニア野菜ソムリエ立原瑞穂|レシピサイト「Nadia|ナディア」

炒め不要♪オニオングラタンスープ

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たまねぎを炒めて作るオニオングラタンスープですが、火の通りがよくて甘い新たまねぎを使えば炒める必要がありません。丸ごとのまま煮込みから始められます。

おもてなしにはスープカップに一つずつ玉ねぎを入れて盛りつけるとオシャレです。

丸ごと新玉ねぎ煮のオニオングラタンスープ  by  小澤 朋子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

丸ごと串カツはボリューム満点

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見た目も食べ応えもボリューム満点の串カツです。丸くて可愛い形はお子さんにも喜んでもらえますよ。巻き止めのつまようじは危ないので、盛りつけの時に外しましょう。

【卵なしズボラ衣】新玉ねぎの丸ごと串カツ  by  はっとりみどり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ライスやパンによく合うカレー

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蒸したたまねぎはカレー味もよく合います。レシピではレトルトを使っていますが、ふだんのカレーの残りでも大丈夫です。

ブイヨンなどの洋風ダシのあっさりスープ風も美味しくいただけます。

新たまねぎ丸ごと1個レンジ蒸しカレー  by  シニア野菜ソムリエ立原瑞穂|レシピサイト「Nadia|ナディア」

からしマヨ焼きはおつまみにおすすめ♡

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こんがり焼いた新たまねぎは香ばしくてお酒によく合うのでおつまみにおすすめです。レンジで加熱後、オーブンまたはトースターで焼き上げるとトロトロの仕上がりに!

丸ごと新玉ねぎのからしマヨ焼き  by  築山紀子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ほっこり飽きない和風アレンジ5選

ほっこり優しいダシの味でいただく和風アレンジは、新たまねぎの甘さがよく分かります。薬味やサラダ、煮物など定番の食べ方の他にも、炊き込みご飯もおすすめです。

新たまは第2の主役!かつおのたたき

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かつおのたたきに欠かせないのがたまねぎですが、新たまを使えば甘みがたっぷり。辛みも気になりません。薬味ににんにくスライスを加えると風味がアップします。

【新タマネギと三つ葉香る梅おかか和え】  by  越石直子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ホクホク新じゃがとのコラボ♡そぼろ煮

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トロトロの新たまねぎと新じゃがいものそぼろ煮は春しか味わえないアレンジです。甘めの味付けですが、生姜の擦りおろしをピリリとアクセントに加えるのも美味しいですよ。

新じゃがと新玉ねぎのそぼろ煮  by  北島真澄|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食感が楽しい海老のかき揚げ

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かき揚げと言えば、組み合わせる具材の風味や食感の相性が大切です。そんなかき揚げには新たまねぎがよく合います。

クセのない甘味が美味しいのはもちろん、海老やそら豆など他の具材の旨みを引き立たせます。

そら豆と新玉ねぎと海老のかき揚げ  by  福原ゆり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ほんのりした甘さの炊き込みごはん

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具材は新たまねぎのみ!素朴な炊き込みごはんですが、新たまねぎの旨みがじっくり味わえます。和風ダシをコンソメやブイヨンに、生姜をブラックペッパーに代える洋風アレンジも美味しいですよ。

生姜香る・丸ごと新玉ねぎの炊き込みご飯。  by  きよみんーむぅ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

シンプルな味わいのカリカリじゃこサラダ

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生で新たまねぎを味わうならサラダがおすすめです。レタスやカイワレなども合わせてボリューム満点。カリカリに炒めたジャコの風味がバツグンです。

新たまねぎとカリカリじゃこのサラダ  by  川田 亜矢|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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