鶏肉を下味冷凍で美味しくやわやわに♪時短&簡単レシピ13選

     
鶏肉を下味冷凍で美味しくやわやわに♪時短&簡単レシピ13選

お肉を多めに買ってきて一度に使い切れない時、そのまま冷凍することはありませんか。そんな時は下味をつけて冷凍する「下味冷凍」がおすすめです。

しっかり味つけしておき、使いたい時に加熱するだけの簡単調理で美味しくいただけます。

お肉を冷凍すると乾燥の心配がありますが、調味料になじませる下味冷凍はその心配もありません。

ここでは下味冷凍の中でも特に柔らかくジューシーに仕上がると評判の鶏肉のアレンジレシピをご紹介します。

ジューシーで旨みたっぷり♪もも肉4選

ジューシーなもも肉は、炒めものから丼までバリエーションが豊富です。鶏肉の部位の中でも栄養価が高く、ビタミンや鉄分がたっぷり。

脂肪分が多めでカロリーが高めですが、旨みがたっぷりでボリューム満点のごちそうに仕上がります。

ピリリと大人味の柚子胡椒ソテー

出典:ナディアロゴ

味付けはお酒と柚子胡椒だけ!シンプルだけど風味がバツグンのソテーです。あっさりめの鶏肉料理には、調味料がよくなじむ下味冷凍がピッタリ。

塩麹や醤油麹などをプラスすると、コクが出て旨みがアップします。

揉んで焼くだけ♪『柚子胡椒チキン』【#作り置き #下味冷凍】  by  Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お手軽ルーで絶品タンドリーチキン

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カレールーを使って簡単に作れるタンドリーチキンです。レシピの手順4の後、冷凍して下さい。ヨーグルトの乳酸菌は肉の繊維を柔らかくしてくれます。覚えておくと便利な裏ワザですよ。

カレールーで最高の焼き上がり♪『タンドリーチキン』下味冷凍可  by  むっちんぷりん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

コチュジャンとチーズが相性バツグン♡タッカルビ

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韓国の定番鶏肉料理にチーズをトッピングして、日本でも女子人気が高いチーズタッカルビです。ピーマンの食感やトマトの酸味が味わえて彩りも華やかに。

最後に白ご飯を炒めるしめチャーハンも絶品なのでおすすめします。

夏野菜のカラフルチーズタッカルビ【#下味冷凍 #焼肉のたれ】  by  Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食べたい時に10分で作れる親子丼

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一から作れば鶏肉の煮込みに時間がかかる親子丼も、下味冷凍しておけばラクラク時短で作れて便利です。溶き卵は、ダシがフツフツ沸いている中に入れるとフワフワに仕上がります。

味付け冷凍で平日を楽にする♡食べたい時に考えずに作れる親子丼  by 篠原あい/あいのおうちごはん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

下味冷凍でパサつきの心配ナシ!むね肉3選

むね肉はもも肉と比べて脂肪分が少なくカロリーも控えめです。低カロリーにも関わらず、たんぱく質が豊富で基礎代謝がアップして脂肪を燃焼しやすくすると言われています。

ダイエッターにとっては積極的に食べたいむね肉ですが、脂肪が少ないので「ジューシーさがない」「パサつきが気になる」など気にされる方が多いです。

そんな方にむね肉を美味しく食べる方法として下味冷凍をおすすめします。むね肉に対する見方が変わりますよ!

人気ナンバーワンのコク旨唐揚げ

鶏肉の人気レシピともいえる唐揚げはもも肉が定番ですが、下味冷凍したむね肉もパサつかずに美味しくいただけます。

漬け込むマヨネーズの酢と油の作用でより柔らかくジューシーです。レシピはサイトの【「鶏胸肉の唐揚げ」レシピ〜そぎ切り冷凍でやわらか食感】をご参考下さい。

詳細はレシピはニチレイフーズ公式サイトへ

あっさりチキンカツは卵不使用

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卵を使わない衣に少量の油で揚げるチキンカツはあっさりヘルシー。カロリーもかなり抑えられます。レシピの手順3の後、冷凍して下さい。揚げる時は凍ったままで大丈夫です。

とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】  by  Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お弁当に♪タレ要らずのマヨ風味生姜焼き

出典:ナディアロゴ

下味冷凍でしっかり味がなじんだ生姜焼きです。タレが要らないので、お弁当のおかずにもいいですよ。下味のマヨネーズはコクがあるけどクセがなく、いい仕事をします!

むね肉 de こくマヨ生姜焼き【#作り置き #お弁当】  by  Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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