冷凍作り置きで平日の食事作りをスムーズに!簡単絶品おかず13選

     
冷凍作り置きで平日の食事作りをスムーズに!簡単絶品おかず13選

忙しい毎日の食事作りに冷凍の作り置きおかずは強い味方です。時間があるときにまとめて調理したり下準備したりしておくことで、手間なく立派な献立ができれば嬉しいですね。

そこで今回は、冷凍しても美味しい作り置きにおすすめの簡単おかずをご紹介します。

解凍するだけですぐ完成!簡単おかず6選

平日の食事作りを楽にしてくれる作り置きおかずは、とても便利ですが、冷蔵保存では傷まないようにスケジュールを考えるなど、少し気忙しく感じてしまわれる方も多いのでは?

その点、冷凍の作り置きなら長く保存ができて食べたい時に解凍するだけなので、お家での食事が不規則になりがちな時も融通がきいておすすめです。

ここからは、加熱調理まで済ませて冷凍する作り置きおかずをご紹介します。

レンジ加熱するだけで、すぐに食べられるので、いくつかストックしておくと平日の食事作りの負担がなくて重宝できますよ。

鶏肉と根菜のボリュームおかず

出典:ナディアロゴ

甘辛い照りが食欲をそそる鶏ごぼうとしいたけのうま煮です。

ごぼうやしいたけは冷凍しても食感が変わることなく美味しく食べられるので、冷凍作り置きにおすすめの食材です。

熱したフライパンで鶏もも肉をしっかり焼きこんがり良い焼き色をつけ、染み出たうま味とコクを野菜に絡めながら仕上げましょう。メインのおかずにもぴったりですね。

鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

とろみあんで食べるホクホクかぼちゃ

出典:ナディアロゴ

とろみのきいたそぼろあんとかぼちゃは、和食の美味しい組み合わせですね。かぼちゃも冷凍保存が可能で、ホクホクした食感をそのまま楽しむことができます。

かぼちゃは先にレンジ加熱で柔らかくしておくことで調味料の味が入りやすくなりますが、冷凍保存する場合はあまり加熱しすぎずに仕上げることがポイントです。

かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食感を楽しむレンコンつくね

出典:ナディアロゴ

れんこん半分はすりおろし、残りはみじん切りにして形を整えてこんがり焼いた食感が楽しいつくねです。

すりおろすことでもっちりした粘りが出ますが、みじん切りも加わることで、レンコンらしいシャキシャキ感も味わえます。

うま味と塩気があるはんぺんとコクをプラスしてくれる豚ひき肉としっかり混ぜ合わせて作ります。

ふわシャキれんこんのつくね【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

レンジ加熱するだけの豪華なチキンソテー

出典:ナディアロゴ

鶏モモ肉はスーパーの特売日にまとめ買いして調理しておくと、忙しい日でも立派なおかずがサッと出せて家族に喜ばれますし、節約にもなります。

鶏モモ肉は厚さが均一になるように切り込みを入れながら広げることで、焼き縮みを防ぐことができ、火通りもよくなりますよ。

甘辛タレをしっかり絡めて照りをつけて仕上げたら、冷ましてから冷凍保存しましょう。

照り焼きチキン【作り置き】 by 鈴木美鈴 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

爽やかな酸味を味わう鮭のソテー

出典:ナディアロゴ

爽やかな酸味でさっぱりした後味の鮭のレモン焼きです。

鮭は塩をふってしばらくおき、出てきた水分をよく拭きとることで臭みを取り除きます。バットに鮭を広げ、めんつゆとオイル、スライスレモンをのせて下味をつけてから、グリルすればできあがりです。

ジップロックなどの袋に小分けに入れておけば必要な分だけ使用できて便利です。

鮭のレモン焼き。 by 栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食べ応え抜群のキーマカレー

出典:ナディアロゴ

忙しい日に重宝できるキーマカレーの作り置きです。刻んだ野菜とひき肉がたっぷりなのでワンプレートでも満足の食べ応えで、栄養バランスもよくなります。

カレー粉とケチャップ、ウスターソースはおうちにも常備してある調味料なので手軽です。隠し味にオイスターソースを加えることで奥深い味わいを楽しめますよ。

野菜たっぷりキーマカレー【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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