冷凍作り置きで忙しい朝は時短♪美味しいお弁当簡単おかず13選

     
冷凍作り置きで忙しい朝は時短♪美味しいお弁当簡単おかず13選

慌ただしい朝にいろいろなことを同時進行しながら作る毎日のお弁当は時間との戦いです。そんな忙しい朝に重宝するのが冷凍の作り置きです!

そこで今回は、お弁当作りをスムーズに乗り切るおすすめの冷凍作り置きおかずをご紹介します。

メインに使えるしっかりおかず8選

メインになるおかずが1つ決まっていれば、お弁当作りはグッと楽になります。おすすめは揚げ物やつくねなどしっかり形のあるものです。

1段弁当ならご飯を詰めた後に、固形のメインおかず、副菜の順に詰めていくとレイアウトも決めやすくきれいに整います。

朝から揚げたり焼いたりといった調理をするのは大変ですが、冷凍作り置きおかずがあれば、形のしっかりしたメインのおかずもレンジ加熱するだけなのでスムーズですよ。

ここからは、冷凍しても美味しい主菜となるお弁当おかずをご紹介します。

食感が楽しいえびカツ

出典:ナディアロゴ

ふわふわとした食感とプリッとしたかみ応えを一緒に楽しむことができるえびカツです。

殻をむいたえびは包丁で叩くように細かく切っているのでプリッとした食感が残り、ちぎったはんぺんを加えることでふわふわに。パン粉をつけて色よくこんがり揚げ、しっかり冷ましてから冷凍しましょう。

トースターで温め直すと揚げたてに近い食感が戻りますよ。

ぷりふわ海老カツ【作り置き】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

柔らかヘルシーなひとくちトンカツ

出典:ナディアロゴ

豚こまぎれ肉を丸くまとめたひとくちサイズのトンカツです。

ビニール袋に小さくちぎった豚こまぎれ肉とマヨネーズを入れて良くもみ込み、丸く形を整えてパン粉をまぶして作ります。フライパンで揚げずに多めの油でこんがり焼くため、ヘルシーなのも良いですね。

豚こまぎれ肉は手でちぎることで、時間が経っても硬くならずに食感良く仕上がります。

柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

満足な食べ応えのチーズカツレツ

出典:ナディアロゴ

ボリュームのあるチキンを使ったチーズカツレツは、食べ応えのある満足おかずです。

鶏むね肉は半分に広げてから切り込みを入れることで、柔らかくなって火の通りも良くなります。爽やかな大葉と、塩気のあるチーズ、そして酸味がアクセントの梅干しを挟んで形よく揚げたらできあがり。

お弁当用にはカットしてから冷凍すると使いやすいです。

【定番人気・お弁当おかず】冷めてもやわらか!梅しそチーズカツ by 奥山 まり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

スパイシーなスティックから揚げ

出典:ナディアロゴ

鶏ささみ肉で作るスティックから揚げは、カレーマヨソースがあとを引く美味しさでお弁当にあると嬉しいおかずです。

ささみに小麦粉をまぶしてこんがり揚げ、冷めたら冷凍庫で保存します。カレーパウダー入りのマヨネーズソースは、解凍してから絡めると風味も損なわれずにお弁当を食べるまでの時間にしっかり馴染みます。

鶏ささみのステックから揚げ★ちょっ甘めのカレー・マヨソース by 津久井 美知子 (chiko)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ご飯がすすむレンコンの挟み焼き

出典:ナディアロゴ

形がしっかりしているレンコンは、お弁当のメインおかずに抜群の存在感です。甘辛い照り焼き味はご飯に味がうつっても美味しいので、詰めやすいのも良い点です。

こちらのレシピは、叩き切りにした鶏ささみ肉とみじん切りの大葉を丸めて肉タネにしますが、ひき肉で作ると手軽です。

2枚のレンコンには片栗粉をまぶしてから肉タネを挟むことで外れにくくなります。

【ご飯に合う照り焼き味】鶏ささ身のれんこん挟み焼き by はっとりみどり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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