旬のアスパラガスを和風アレンジで美味しく♪簡単極旨レシピ18選

おかわりしたくなるご飯のお供＆汁物4選

肉系や醤油味のおかずは、ご飯のおかわりをしたくなりますね。ご飯のお供は冷めても美味しいものばかりなので、お弁当のおかずにも大丈夫です。アスパラガスのキレイなグリーンがおかずの彩りに華を添えてくれます。

手羽元でカルシウム＆コラーゲン補給♡

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カルシウムとコラーゲンがたっぷりの手羽元の煮物ですが、酢を入れて煮るとより多くの栄養素を摂ることができます。後入れのアスパラガスは、下茹でして冷水にさらしておくと色落ちが防げます。

アスパラと手羽元のサッパリ煮  by  さいとうあきこ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

見た目が可愛く食べやすい豚肉巻き

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「肉×アスパラガス」のアレンジの中でも、見た目が可愛くて食べやすいのが肉巻きです。半分にカットして断面が見えるような盛りつけもいいですよ。

コクのあるみそ味でご飯がすすみます。

アスパラのみそ豚巻き  by  西山京子/ちょりママ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

バター醤油炒めで食欲増進！

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食欲がそそられる野菜のバター醤油炒めは、アスパラガスのシャキシャキ感、エリンギのコリコリした歯ごたえ、ジャガイモのホクホクと3つの異なる食感が楽しめます。

火の通りが悪いジャガイモは下茹でしましょう。アスパラガスのグリーンが、色目のアクセントになります。

簡単副菜＊エリンギとじゃがアスパラのバター醤油炒め  by  Norimaki｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

春野菜たっぷりの豚汁で温まろう

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季節を問わず食べる豚汁ですが、この季節にはぜひ春野菜をたっぷり入れましょう！旬の野菜は旨みや栄養も豊富です。

具材を煮込む前にゴマ油で炒めると、コクが出て風味がアップします。その場合。仕上げのゴマ油は不要です。

丸ごと春野菜たっぷり味わう豚汁  by  シニア野菜ソムリエ立原瑞穂｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

おもてなしやお弁当におすすめ！彩りごはん4選

アスパラガスはごはんものの具材としても美味しくいただけます。色目と食感がいいアクセントに。アスパラガスのキレイなグリーンは、春らしさ満開のごはんに仕上がります！

桜色のたらこバター炊き込みで春気分

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アスパラガスとたらこの優しい春色の炊き込みごはんです。バター風味で食べやすいので、和食が苦手な方にもおすすめ。レシピではストウブ鍋ですが、土鍋でも炊けます。

たらこバターの炊き込みご飯  by  貞本紘子｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

お花見に持って行きたい！おにぎらず

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中の具材が見えるおにぎらずは、見た目が大切です。具材で人気のある鮭と玉子にアスパラガスのグリーンを加えると、色のバランスがよく華やかになります。あらかじめフォークなどで海苔に穴を開けておくと、切り取り線のようになって食べやすいですよ。

【おにぎらず】鮭とアスパラのたまごサンドおむすび動画あり  by  柴田真希｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

インパクト大でボリューミーなベーコン巻きおにぎり

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ボリュームたっぷりでおもてなしにおすすめのベーコン巻きおにぎりです。アスパラ＋ベーコンのコンビはおつまみにピッタリ！チーズ醤油味のごはんなので、お子さんにも美味しく食べていただけます。

アスパラベーコンおにぎり。  by  小澤 朋子｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

SNS映えのモザイク寿司はセンスの見せどころ

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カラフルなモザイク寿司は、ＳＮＳ映えする華やかな盛りつけで人気があります。アスパラガスを茹でた後だし汁にしばらく漬けておくと、薄味がついて食べやすくなります。

お好みでセンス良く盛りつけましょう。

モザイク寿司～ひなまつりver.～  by  Taruya Tomoko｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」

アスパラガスを和食の優しい味わいで楽しもう

春になると、いつもより太くてツヤツヤのアスパラガスが手に入ります。旬の時期は栄養価が高く、味もバツグン！

そんなアスパラガスの旨みを楽しむには、あっさり薄味の和風アレンジがおすすめです。

アスパラガスのキレイなグリーンは彩りを華やかに、シャキシャキ感は食感のアクセントになるので、おつまみからごはんものまでフルに楽しめますよ。

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