アスパラガスで春のおもてなし♡旬を楽しむ絶品アレンジ18選

     
アスパラガスで春のおもてなし♡旬を楽しむ絶品アレンジ18選

彩り華やか♡春いろ生春巻き

出典:ABC Cooking Studio

カラフルで可愛い生春巻きは女子人気が高いですね。タレをタルタルソースにアレンジするとサラダ感覚でいただけます。タルタルに刻んだピクルスを加えると酸味の効いたアクセントになります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

がっつり派に♪牛肉巻き白ワインソース

出典:ナディアロゴ

ガッツリ食べたい方におすすめの牛肉巻きです。輪切りのアスパラガスをソースに加えると、美味しいだけでなく盛りつけにボリュームが出ます。

カロリーが気になる方は、仕上げのバターを控えめにしましょう。

アスパラガスの牛肉巻き 白ワインソース  by  曽布川優子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

チーズとの相性バツグン!あつあつグラタン

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手間がかかるホワイトソースを時短で簡単に作るグラタンです。アスパラガスは、ホワイトソースとチーズとの相性がいいので美味しくいただけます。

辛みが好きな方はタバスコをかけてお召し上がり下さい。

アスパラのお手軽グラタン。  by  栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

バリエーション豊富なパスタ4選

旬の食材を取り入れたパスタは季節感があるので、ゲストにも喜んでいただけます。アスパラガスを使ったパスタは一気に春を感じさせてくれますね。

オイル系、クリーム系、明太子系など、どれもアスパラガスとの相性バツグンです。

絶品!アスパラガスソース

出典:ナディアロゴ

本場のイタリアでよく食べられている野菜ソースのパスタです。アスパラガスが美味しい旬の時期にはぜひお試し下さい!

ソースにコンソメかブイヨンを加えると、コクと風味がアップします。

佐賀県産アスパラガスソースのショートパスタ  by  すがたなみ(菅田奈海)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

春の味覚たっぷり♪ペペロンチーノ

出典:ABC Cooking Studio

アスパラガスをはじめ、菜の花やスナップエンドウなどの春野菜のパスタは、シンプルなペペロンチーノにすると美味しいです。

グリーン野菜は茹でた後に冷水にさらすと、キレイなグリーン色が保てます。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

女子が喜ぶ♡可愛いリボン型ショートパスタ

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ショートパスタは食べやすいので、おもてなしにおすすめです。特に可愛いリボン型のファルファッレは女子ウケバツグン!

具材もパスタの長さに合わせてカットしましょう。アスパラガスとグリーンピースのグリーンとサーモンのピンクが春らしいパスタです。

サーモンと春野菜のクリームパスタ  by  佐々木ちひろ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

洋風明太子のトッピングにアスパラガス

出典:ナディアロゴ

明太子パスタの定番トッピングと言えばきざみ海苔や青シソですが、生クリームで和えた洋風アレンジにはアスパラガスを乗せると美味しくいただけます。

明太子ペーストや市販の和えるだけソースの明太子味でも代用可能です。

レモンクリーム風味の明太子リングィーネ アスパラガス添え  by  曽布川優子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食感&香りが絶妙なホワイトアスパラガス4選

缶入りや瓶詰めは売られていますが、生ではあまり見かけないホワイトアスパラガス。グリーンアスパラガスほど栄養価が高くありませんが、クリーミーな食感と香りがいいので、手に入ればぜひご賞味下さい。

スイーツのように可愛いいちごのマリネ


出典:ナディアロゴ

色目が可愛いホワイトアスパラガスといちごのマリネです。アスパラガスのまろやかさといちごの甘酸っぱさは、ワインのお供にピッタリ。パンにもよく合います。

ホワイトアスパラガスといちごのマリネ  by  築山紀子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ドレッシングにも使えるサーモンのタルタル

出典:ナディアロゴ

クラッカーに乗せていただくだけでなく、シーフードのムニエルやフライ、サラダなどアレンジが豊富なタルタルソースです。ゆで卵は半熟に茹でて、まろやかさを出しましょう。

サーモンとホワイトアスパラガスのタルタル  by  松尾絢子(ちきむん)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

本場の美味しい食べ方♪溶かしバターソース

出典:ナディアロゴ

本場であるドイツでは、溶かしバターソースでいただきます。ホワイトアスパラガスをバターを入れたお湯で茹でるのがドイツ流。

レシピでは風味がしっかり味わえる無塩バターを使っていますが、普段使いの有塩バターでも大丈夫です。その場合、塩の量を味見しながら加減しましょう。

ホワイトアスパラガスの溶かしバターソース  by  庭乃桃|レシピサイト「Nadia|ナディア」

生ハムのクリームリゾットは締めにもおすすめ

出典:ナディアロゴ

米を炒めてじっくり煮込む、本格派のリゾットです。ポイントはホワイトアスパラガスの茹で汁で米を煮込むこと。

煮汁が少なくなれば足していくので、茹で汁は最後まで捨てずにおいておきましょう。締めにもおすすめの優しい味わいです。

ホワイトアスパラガスと生ハムのリゾット  by  庭乃桃|レシピサイト「Nadia|ナディア」

多彩なアスパラガスのアレンジで春の食卓を華やかに

1年中いつでも食べられるアスパラガスですが、旬のものはプリプリと太くて色も鮮やかで味も格別です。普段の食事だけでなく、この時期のおもてなし料理にも積極的に取り入れましょう。

季節を感じるごちそうはゲストにも喜んでいただけますよ。

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