鶏胸肉の栄養たっぷりレシピ!美味しくする調理法&裏ワザも紹介

     
鶏胸肉の栄養たっぷりレシピ!美味しくする調理法&裏ワザも紹介

鶏胸肉の栄養満点メインディッシュ

あっさりした鶏胸肉ですが、調理の仕方でボリュームのあるメインディッシュに仕上がります。

お肉自体が主張する味ではないので、アレンジの幅は広がります。特に食材を漬け込むような料理に向いているため、レシピも多いです。

鶏胸肉といえばコレ♪チキン南蛮


出典:ナディアロゴ

鶏の名産地である宮崎県が、人気のないむね肉を何とか食べてもらおうと考案したといわれているのがチキン南蛮です。

チョット手間ですが、タルタルソースも手作りをおすすめします。グンと本格派の味になります。

【定番】チキン南蛮  by  神田依理子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

あっさり胸肉にとろーりチーズの相性はバツグン


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油分の多い肉よりも淡白な味わいの鶏胸肉の方が濃厚なチーズの風味によく合います。

チーズは揚げると中から流れ出る場合があるので、下準備の際にはみ出さないようにしっかり巻き込みましょう。

チキン・コルドン・ブルー(鶏胸肉のチーズはさみ揚げ) by  小川 智寛 シェフ Aile Blanche |プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん

よりヘルシーに♡ノンフライから揚げ


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大人も子どもも大好きなから揚げは、油で揚げずにオーブンレンジで仕上げることができます。カロリーだけでなく、後片付けも楽ですね。

ただし3時間以上、最短でも30分の漬け込みが必要です。手間はかかりませんが、時間のある時に作りたいレシピです。

鶏胸肉のノンフライ唐揚げハニーマスタード  by  Norimaki|レシピサイト「Nadia|ナディア」

あっさりシンプルな鶏胸肉のおつまみ&常備菜

高カロリーなお酒を楽しむ時は、おつまみのカロリーは控えめにしたいものですね。そんな時に鶏胸肉はおすすめです。

また疲労回復の食材ともいわれているので、お酒を飲みながら疲れが取れれば言うことなしです。

具材としてもバリエーション豊富な鶏のハム


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鶏胸肉のハムはそのままおつまみとしてもいいですが、サラダのトッピングやサンドイッチの具材に使っても美味しくいただけます。

ひとつの具材として、工夫次第でアレンジがいろいろ楽しめます。

鶏むねのハム仕立て 前菜として。 by  嶋倉 秀一 シェフ Bistro&Bar Robinson|プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん

疲れた時の一品♡胸肉&梅肉のW効果


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鶏胸肉とカブの和風煮物です。むね肉と梅肉のどちらも疲労回復の効果が期待できるので、疲れた時や食欲がない時などにいかがでしょうか。

あっさり味で胃にも優しいので、ヘビーな食事が続いた時などにもおすすめします。

カブと鶏胸肉の梅とろろ昆布煮  by  moi|レシピサイト「Nadia|ナディア」

コンフィはお弁当にもおすすめの常備菜


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コンフィとはオイルで煮るフランスの調理法です。だし汁やスープで煮るより日持ちがし、オイルにつけたまま冷蔵庫で2週間は大丈夫です。

お弁当のおかずにもいいですね。

簡単豪華♪鶏胸肉の和風コンフィ。  by  小澤 朋子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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