一汁一菜のおかずレシピ15選!シンプルだけど満足できる献立を紹介

     

具沢山で満足!一汁一菜の汁物レシピ10選

一汁一菜の基本となる汁物は、野菜や海藻、肉類などをたっぷり加えて具沢山でボリュームアップさせると1品でおなかを満たしてくれますね。

肉も野菜も1品でたっぷりの豚汁


出典:ABC Cooking Studio

具沢山な汁物の代表といえば、豚汁ですね。にんじんや大根、里芋などの根菜と、タンパク質源にもなる豚肉が加わることでおかずなしでも栄養バランスも腹持ちも良い汁物です。

豚肉はバラ肉を使い、ごま油で先に炒めることでコクと旨味もアップします。野菜を加えてじっくり煮て仕上げに一味唐辛子で味を引きしめたら出来上がりです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

だんご入りでボリューム満点!食べるスープ

出典:ナディアロゴ

キャベツやたまねぎ、ニンジンなど冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れて一口サイズの鶏団子を加えた温かい汁物です。

野菜は鍋に入れて粗塩を振り、弱火で先に煮込んでおくことで野菜のうまみがじっくり引き出されます。

団子があることでまさに食べるスープとも言えるボリュームで満足の1品!

野菜たっぷり鶏だんご汁 by 調理師あこ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

シャキシャキ食感を楽しむ沢煮碗


出典:ABC Cooking Studio

沢煮碗は、豚肉と細く切り揃えた野菜を加えて作るあっさりした薄味の汁物です。

均等に切り揃えた細切り野菜のシャキシャキした食感が食べ応えを感じさせてくれます。

仕上げの黒コショウをひと振りすることでポイント!味が引き締まります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

煮物のような食べ応え!けんちん汁


出典:ABC Cooking Studio

炒めた根菜類と木綿豆腐を加えて煮込み醤油で味を調えて作るけんちん汁は、汁が多めの煮物のような1品でおかずがわりにもなります。

こんにゃくや鶏肉、豚肉などを加えてさらにボリュームアップしてもおいしそうですね。

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乾物利用のお手軽スープ


出典:ナディアロゴ

ストックしておける乾物の切り干し大根を利用した手軽な和の野菜スープです。うまみと栄養のつまった切り干し大根はおいしい天然の出汁に。

にんにくをバターで炒めてから具材を加えることでコクもアップします。

切り干し大根の食べるスープ by 西山京子-ちょりママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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