味噌汁のちょい足しアレンジレシピ12選!具材&調味料でひと工夫

味噌汁のちょい足しアレンジレシピ12選!具材&調味料でひと工夫

味の変化を楽しむ!アレンジレシピ7選

味噌汁の魅力は、薬味のネギや唐辛子を一振りするだけで味に変化が生まれて毎日食べても飽きることがないところです。

ここからはトッピングや出汁に味わいをプラスしたアレンジレシピをご紹介します。

コクのある素材や風味の良い薬味などをちょい足しすることでいつもの味噌汁の味の変化をもっと楽しみましょう。

チーズトッピングでコクアップ

出典:ナディアロゴ

いつもの味噌汁に濃厚な香りとうま味をもつパルミジャーノを振り入れた味わい深い1品です。

具材は淡泊で和洋どちらでも相性の良い大根を使用し、味噌を溶き入れたら卵を静かに落とし入れて蓋をして火を通し、仕上げにすりおろしたパルミジャーノをたっぷりかけて頂きます。

なければ粉チーズで代用してもチーズのコクでいつもと違う味わいを楽しめますよ。

大根と落とし卵のパルミジャーノ味噌汁。 by がまざわ たかこ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

柚子胡椒でピリッとした辛味と風味を味わう

出典:ナディアロゴ

ゴロゴロと大きめにカットした食べ応えのあるさつまいもときのこたっぷりのお味噌汁に、柚子胡椒をプラスしたメニューです。

ピリッとした辛味と塩気、特有の香りがおいしい柚子胡椒は風味が飛ばないように煮立てず、最後にに少量溶き入れて仕上げます。

さつまいもの優しい甘みとうま味たっぷりのキノコの味わいが柚子胡椒でピリッと引き締まります。

柚子こしょう仕立て♪さつま芋ときのこの味噌汁 by 山本路子(みるまゆ)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

体が温まるキムチ入り豚汁

出典:ナディアロゴ

豚バラのコクがきいた豚汁にキムチを加えた、ピリ辛で体が温まるレシピです。

豚肉とキムチをごま油でしっかり炒めてから野菜と水分を加えて煮ることで、旨味がしっかり引き出されて味わい深いだしに仕上がります。

最後にショウガのすりおろしも加えるので食べると体がポカポカしてきて寒い季節におすすめです。

ピリ辛キムチ豚汁 by Y’s|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食欲増進!にんにく風味の洋風仕立て

出典:ナディアロゴ

香りと風味が食欲をそそるにんにく入りの味噌汁です。

具材は洋風食材のクレソンとマッシュルーム!オリーブオイルで具材を炒めてから出汁を加え、ひと煮立したら味噌とおろしにんにくを溶き入れて作ります。

仕上げに黒コショウをひと振りすれば、洋風スープのような味わいであとを引くおいしさです。

にんにく風味の洋風みそ汁 by 庄司いずみ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

フレッシュなオリーブオイルを仕上げに

出典:ナディアロゴ

濃厚なうま味の出汁が出るあさりの味噌汁に、エキストラバージンオリーブオイルをひとかけしたコース料理のスープのような味噌汁レシピです。

砂抜きしたあさりと水を鍋に入れ、あさりが開いたら味噌を溶き入れるだけで出来上がりです。食べるときにオリーブオイルを回しかけて頂きます。

フレッシュな味わいを楽しめるエキストラバージンのオリーブオイルがおすすめです。

あさりのオリーブオイルみそ汁 by 神崎則子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

鮭と根菜に酒粕の風味をプラス

出典:ナディアロゴ

秋から冬にかけておいしい鮭と根菜の大根とニンジンを柔らかく煮て作る味噌汁に酒粕を加えた体温まるメニューです。

酒粕は小さくちぎって味噌と一緒に少しずつ出汁と馴染ませていくことで溶け残りにくくなります。

風味と香りがよい酒粕は体を温める効果も期待でき、寒い季節にぜひ食べたい1品ですね。

鮭の粕汁 by 柴田真希|レシピサイト「Nadia|ナディア」

クリーミーな豆乳入り

出典:ナディアロゴ

少し甘めの西京味噌で味付けした味噌汁に、豆乳を加えたクリーミーな味わいを堪能できる1品です。

根菜類と水を入れ、グツグツと煮て柔らかくなるまで煮てから西京味噌もしくは白みそを溶き入れ、最後に豆乳を加えます。

分離しないよう沸騰しない程度に温めて味を調えたら出来上がり!

優しい甘さと豆乳のコクがじんわり体に染み渡ります。

出汁不要 根菜とわかめの豆乳みそ汁。 by 河埜 玲子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

毎日の味噌汁をもっと堪能しましょう

和食派の朝食にも毎日の夜ご飯にも欠かせない味噌汁に、変化をつけるアレンジレシピはいかがでしたか。

和の食材だけでなく、トマトやベーコンなどうま味がある具材を加えるのも良いですし、酒粕やチーズで新しい味を楽しむのも一案です。

毎日の味噌汁をいろいろな味わいでぜひ堪能してみてくださいね。

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