お昼ご飯の簡単レシピまとめ|休日におすすめな”お手軽”メニュー31選

     

休日のお昼ご飯は簡単に済ませたいものですが、いつも同じレシピになっていませんか。

また「stay home」が続く現状で、メニューにお困りではありませんか。

今回は手軽に作ることができてお腹も心も満足できる休日のお昼ご飯におすすめの簡単レシピをご紹介します。

後片付けが簡単なワンプレートから外食気分が味わえるごちそうまで、絶品レシピが目白押し!

お昼ご飯を何作ろうと考えている方や、簡単なお昼ご飯メニューを知りたい方はぜひチェックしてください。

簡単な休日お昼ご飯レシピのポイント

休日のお昼ご飯は、次のようなポイントをおさえて手間をかけずに作りましょう。

主食も主菜もまとめてワンプレートに!

簡単にできる休日のお昼ご飯にぴったりなのがワンプレートです。

1皿に主食のご飯と主菜になるお肉や野菜をたっぷり入れれば栄養バランスがよく、見た目の満足感も高まります。

また、ワンプレートといえば「平らなお皿におかずを盛りだくさん!」な印象で結構手間がかかるイメージがあるかもしれません。

ですが、主食と主菜を組み合わせ浅めの鉢やボウルを使って盛り付ける丼なども立派なワンプレートです。

ワンプレートレシピはこちらも♡

洗い物の負担を少なく

ゆっくり過ごしたい休日は、余計な家事はできるだけ増やしたくないところ。

フライパンや鍋など調理器具をたくさん使って台所が散らかってしまうと、食後の後片付けで気が重くなってしまいます。

そこで、おすすめなのが「フライパン1つや炊飯器でお任せ!」や、「ホットプレートで焼くだけ!」といった調理器具が少なくて作ることができるお昼ご飯メニューです。

洗い物が少なければ、休日のお昼ご飯も手間を感じずサクサクと作ってのんびりと楽しめるのではないでしょうか。

【休日簡単お昼ご飯】10分以内でできる丼&ワンプレートレシピ15選

お肉や野菜をたっぷり使って見た目にもオシャレで食欲をそそる、ワンプレートで満足なお昼ご飯にぴったりな簡単レシピをご紹介します。

1. 豚丼|大きめボウルでカフェ風に盛りつけて

加瀬 まなみ加瀬 まなみ

かんたん10分!とんテリどん
豚こま&水菜で簡単お手軽どんぶり。定番のてりやき味にマヨネーズを絞って、カフェボウル風のサラダ仕立てに。

出典:ナディアロゴ

炒めた玉ねぎと豚肉に、みりんと醤油で味付けした甘辛い照り焼き風味の豚丼。

たっぷりの白ご飯の上にシャキシャキ食感の水菜を敷き、炒めた豚肉と玉ねぎをトッピングして完成です。

大きめのボウルに盛り付けて、仕上げに細くマヨネーズを絞ればカフェ風に。サニーレタスや千切りキャベツをのせてもよくあいそうですね。

フレッシュ野菜とお肉が同時に食べられる満足の1品です。

かんたん10分!とんテリどん by 加瀬 まなみ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

2. 豚キムチ丼|ごま油とコチュジャンで旨味アップ

ナオナオ

腹ペコさんも大満足♩特急豚キムチ丼
すぐできて美味しい我が家の特急レシピの一つです。 子供がスポーツをやってきた帰りや主人の夜食などに、とにかく簡単♡ さっとできるから子供のお昼ご飯にも最適です。 辛さはキムチとコチュジャンの量で調整してください。 私は食べる時に追いキムチもしちゃいます♩

出典:ナディアロゴ

豚肉と玉ねぎを炒めて、キムチをお好みの量を入れて炒めるだけでできる簡単な豚キムチ丼。

最初にごま油とコチュジャンを炒めてから具材を入れると旨味が増しますよ。

ボリューム満点で、腹ペコさんも大満足間違いなしです。

仕上げに温泉卵をのせるとごちそう感がアップします。

腹ペコさんも大満足♩特急豚キムチ丼 by ナオ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

3. ツナとキャベツのピリ辛オイマヨ炒め|モリモリ食べられるパンチのある味付け

あいのおうちごはんあいのおうちごはん

ツナとキャベツのピリ辛オイマヨ炒めでワンプレートランチ♡
ランチタイムは軽く済ませたい! そんなときにもおすすめなのがツナ缶レシピ! ツナ缶の油まで全部使い切るので無駄なしです^^

出典:ナディアロゴ

パンチのある味付けでご飯が進むツナとキャベツのピリ辛オイマヨ炒めでワンプレートランチ。

春キャベツ新玉ねぎなどをたっぷり使えば、食べ応えもアップします。

ツナ缶の油ごと使うレシピなので、油切りの手間がないのも嬉しいポイントです。

熱々のご飯にのせて、いただきましょう。

ツナとキャベツのピリ辛オイマヨ炒めでワンプレートランチ♡by あいのおうちごはん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

4. ビビンバ|炊飯器を使うと味がよく染み込む

YuuYuu

炊き込みビビンバ【#簡単 #焼肉のたれ #炊飯器】
大人気の韓国料理”ビビンバ”を 炊飯器で炊き込んでみました。 通常ビビンバといえば 炊き上がったホカホカの白ご飯に 野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので 全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑 しかも、味付けは 焼肉のたれがベースなので めっちゃ簡単です!! 味がしみしみになったご飯が最高ー!

出典:ナディアロゴ

こちらのビビンバは野菜やひき肉を炒めたら、お米と一緒に炊飯器で炊き込むだけの簡単調理レシピです。

味付けも焼き肉のたれがベースなので失敗知らずでしっかり味が染みます。

辛みや炊きあがりの固さもお好みにできるので、一味やお水の量を調整してみましょう。

炊き込みビビンバ【#簡単 #焼肉のたれ #炊飯器】 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

5. スタミナ豚丼|ガッツリ食べたいときはコレ

RINATY(りなてぃ)RINATY(りなてぃ)

衝撃の旨さ!男子が喜ぶガッツリ飯!我が家の『スタミナ豚丼』
簡単・時短・節約!!!なのに衝撃の旨さ!!男子が喜ぶガッツリ飯!食べ盛りのお子様や彼氏、旦那様におすすめ♡ にんにく×豚肉×玉ねぎの最強の食べ合わせで疲労回復、新陳代謝の促進が期待できます☆コスパもよくて簡単にぱぱっと作れるのも嬉しいポイント♪甘辛なやみつきになる味付けでごはんとよく合う一押しレシピです!

出典:ナディアロゴ

玉ねぎと豚肉を炒めて、調味料で甘辛く味付けたスタミナ豚丼。

ニンニクの風味豆板醤の辛味が食欲をそそります。

温かいご飯の上にのせて、卵黄をよく絡ませていただきましょう。

しめじやエリンギなどのキノコ類を加えても美味しくいただけます。

ニンニクや豆板醤をなしにすれば、辛いものが苦手な方や子供にもぴったりです。

衝撃の旨さ!男子が喜ぶガッツリ飯!我が家の『スタミナ豚丼』 by RINATY(りなてぃ)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

6. 豚しゃぶのゴマダレうどん|ゴマダレがうどんと合う

野島ゆきえ野島ゆきえ

豚しゃぶのゴマだれうどん
簡単に作ってささっと食べたいとき。 さっぱりとしたゴマだれで、食欲のないときもつるつる食べれます。

出典:ナディアロゴ

ゆでた豚肉とオクラを使った豚しゃぶのゴマダレうどんです。

春キャベツやレタス、きゅうりなどお好みの野菜をたっぷりトッピングすると野菜をしっかり摂れます。

タレを作る時間がない時は、市販のものを利用してもよいでしょう。

豚しゃぶのゴマだれうどんby野島 ゆきえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

7. 冷やし中華のレモンダレ|気温の高い日には冷たくてさっぱりしたメニューを

栁川かおり栁川かおり

冷やし中華のレモンだれ。
お酢のかわりにレモン汁で作る、爽やかな冷やし中華のたれ。

出典:ナディアロゴ

冷やし中華のレモンダレは、酢の代わりにレモン汁を使うレシピ。

柑橘の爽やかな味わいを感じられるメニューなので、気温の高い日のランチにGOOD。

タレはレンジで作ることも可能です。

蒸し鶏やサラダチキン、豚しゃぶなどお好みのものを使ってみましょう。

冷やし中華のレモンだれ。by柳川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

8. 豚肉炒めのワンプレート|手際よく豪華に仕上げよう

とさかりえとさかりえ

10分で!簡単ワンプレートごはん
忙しい時にはさっとごはんを済ませたい。でも見た目は豪華に子どもも喜ぶワンプレートうちごはんです

出典:ナディアロゴ

お財布にやさしい豚コマ肉を使ったワンプレートランチです。

副菜をレンジで加熱している間に、豚コマ肉を炒めて手際よく仕上げましょう。2つの作業を並行して行うことが、時短調理につながります。

豚コマ肉の味付けに酢やハチミツを加えることで、コクと深みが増してご飯にもよく合います。

10分で!簡単ワンプレートごはん by とさかりえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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