休日の簡単お昼ご飯レシピまとめ|パパッと作れるおすすめの献立28選

休日の簡単お昼ご飯レシピまとめ|パパッと作れるおすすめの献立28選

自宅でのんびりと過ごしたい休日のお昼は、時間をかけずに美味しい1皿をパパッと作ってゆったりランチタイムを楽しみたいですよね。

そこで、今回は手軽に作ることができてお腹も心も満足できる休日のお昼ご飯におすすめの簡単レシピをご紹介します。

休日お昼ご飯レシピのポイント

休日のお昼ご飯は、次のようなポイントをおさえて手間をかけずに作りましょう。

主食も主菜もまとめてワンプレートに!

休日のお昼ご飯におすすめなのがワンプレートです。

1皿に主食のご飯と主菜になるお肉や野菜をたっぷり入れれば栄養バランスがよく、見た目の満足感も高まります。

また、ワンプレートといえば「平らなお皿におかずを盛りだくさん!」な印象で結構手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、主食と主菜を組み合わせ浅めの鉢やボウルを使って盛り付ける丼なども立派なワンプレートです。

洗い物の負担を少なく

ゆっくり過ごしたい休日は、余計な家事はできるだけ増やしたくないところ。

フライパンや鍋など調理器具を沢山使って台所が散らかってしまうと、食後の後片付けで気が重くなってしまいます。

そこで、おすすめなのがフライパン1つや炊飯器でお任せ!といった調理器具が少なくて作ることができるメニューです。

洗い物が少なければ、休日のお昼ご飯も手間を感じずサクサクと作ってのんびりと楽しめるのではないでしょうか。

ワンプレートで大満足なお昼ご飯の簡単レシピ14選

お肉や野菜をたっぷり使って見た目にもオシャレで食欲をそそる、ワンプレートで満足なおすすめレシピをご紹介します。

1.大きめボウルでカフェ風オシャレ豚丼


出典:ナディアロゴ

炒めたタマネギと豚肉に、みりんと醤油で味付けした甘辛い照り焼き風味の豚丼。

たっぷりの白ご飯の上にシャキシャキ食感の水菜を敷き、炒めた豚肉とタマネギをトッピングして完成です。

大きめのボウルに盛り付けて、仕上げに細くマヨネーズを絞ればカフェ風に。サニーレタスや千切りキャベツをのせてもよくあいそうですね。

フレッシュ野菜とお肉が同時に食べられる満足の1品です。

かんたん10分!とんテリどん by 加瀬 まなみ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

2.おうちで作ってみよう!ナシゴレン


出典:シェフごはんロゴ

インドネシア・マレーシアの焼飯「ナシゴレン」は、スパイシーなピリ辛さとナンプラーの独特な味わいが特徴のアジア料理ですが、こちらのレシピは家庭にある調味料で気軽に作ることができます。

炒めたご飯を味付けして一味唐辛子で辛さを調整し、仕上げに目玉焼きとスライスキュウリ、トマトを添えます。本場のナシゴレンの付け合わせにある揚げたエビせんべいは、ポテトチップスで代用!

いつもの焼飯をアジアンスタイルで楽しむことができたら、休日の食卓も盛り上がりますね。

ご家庭にある調味料で☆インドネシア風炒めご飯・ナシゴレン☆by豊島 重義シェフ セレクトダイニング|プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

3.具沢山で満足のとろーり中華丼


出典:ABC Cooking Studio

白菜とニンジン、たけのこ、シイタケなどのたっぷりの野菜と豚肉を炒めて、鶏ガラスープがベースの合わせ調味料で味付けしてとろみをつけた中華丼。

ボリューム満点で、野菜たっぷりなのが嬉しいですね。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

4. 3色の彩りが食欲をそそるそぼろ丼


出典:ABC Cooking Studio

ヘルシーな鶏ひき肉を使ってショウガをきかせ、甘辛く仕上げたそぼろがたっぷりの丼です。炒り卵と湯通ししたさやいんげんを細切りし、彩りよく盛り付けます。

3色の色合いが食欲をそそるお昼ご飯にぴったりなメニューです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

5.つやつやふんわりの玉子とじ丼


出典:シェフごはんロゴ

シェフ直伝のまかないメニュー「ニラ入りの玉子とじ丼」は、ニラだけでなく鶏肉やタマネギなど具沢山!つやつやふんわりな卵がご飯によく絡みます。

深さのある大きめの器に盛り付ければ、立派なランチの1品に。

〔まかない〕ニラ入り玉子とじ丼by鈴木 広明シェフ 赤坂 四川飯店|プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

6.アボカド&水菜のヘルシービビンバ


出典:ABC Cooking Studio

ひき肉を市販の焼き肉のたれと一緒に炒めた手軽なビビンバです。調理はひき肉を炒めるだけ!

水菜とアボカドを彩り良くご飯の上に盛り付け、キムチと温泉卵をトッピングして混ぜながら頂きます。

ほうれん草やニンジンのナムルではなくアボカド&水菜の組み合わせはデリ風で、ヘルシーかつ目新しい印象のビビンバに。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

7.鶏のゆで汁でご飯がおいしくなる


出典:ナディアロゴ

マレーシアやシンガポールなど東南アジアでよく食べられる定番のご飯料理シンガポールチキンライスは、茹で鶏とその出汁で炊いたご飯をワンプレートにのせて仕上げます。

ジューシーな鶏と出汁がきいたご飯の組み合わせが絶妙の1品ですが、こちらのレシピでは炊飯器にお任せなので失敗なく作ることができそうですね。

 1品完結♪炊飯器で絶品シンガポールチキンライス♪ by しゃなママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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