余ったお餅をスイーツに♪美味しすぎるアレンジレシピ16選

余ったお餅をスイーツに♪美味しすぎるアレンジレシピ16選

お正月にはお雑煮や磯辺焼きなどで楽しむお餅。モチモチした食感が美味しいですが、いつも同じ食べ方では飽きてきませんか。

そこで、いつもと違うお餅の楽しみ方として、スイーツのレシピをご紹介!お餅はモチモチ柔らかいだけでなく、生地に練り込むこともできるので、様々なスイーツで大活躍します。

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和菓子を粉から作るのは大変ですが、お餅を使えば手軽に出来て便利です。お餅に水を足して加熱するだけで、具材を包む皮が出来上がり。

そのまま丸めてお団子にしても美味しくいただけます。ここでは、お店でも売っている定番の和菓子のお餅アレンジをご紹介します。

レンジでお手軽!大福もち

出典:ナディアロゴ

あんこを包む求肥にお餅を使った大福もちです。レンジで加熱するだけで作れるので、お鍋に火をかける手間が要りません!

中に入れるあんこに生クリームを足したり、カスタードに代えてチョット洋風テイストを加えるのも美味しいですよ。

お餅で簡単!もちもち大福。 by  栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

混ぜ込みあんこのきな粉もち

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あんこを生地に混ぜ込んだきな粉もちです。白いお餅とは違った食感が楽しめ、きな粉の他に黒ごまをまぶしても美味しいです。

また関西でよく見かける青のりもおすすめ。三色餅にすると、彩りよく華やかになるので、おもてなしにいかがでしょうか。

もちもちきな粉あんころ餅 by  タラゴン|レシピサイト「Nadia|ナディア」

子ども大人もみんな大好き!みたらし餅だんご

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子供から大人まで大好きなみたらし餅だんごです。お子さん用には小さめに丸めてあげましょう。大人向けには串に刺せば、本格的な仕上がりに。きな粉をかけるのもおすすめです。

みたらし団子 by  たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

緑がキレイな枝豆あんのずんだもち

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宮城県地方の郷土菓子であるずんだもちは、枝豆で作るあんでお餅を包む和菓子です。枝豆あんは、色鮮やかで小豆あんとはまた違う風味が楽しめます。

あんの甘さはお好みで砂糖の量を調節しましょう。

レンチンで簡単オヤツ♪枝豆のずんだもち by  kitten遊び|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お餅を生地に混ぜ込んだアイデアスイーツ5選

お餅をそのまま使うのではなく、生地に練り込んで作るスイーツです。お餅を混ぜ込むことで生地にモチモチ感が加わり、新たな食感が楽しめますよ。ひと手間かける価値アリ!

溶けにくくてモチモチが楽しいキャラメルもち

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お餅を溶かして作るキャラメルです。お餅のモチモチとナッツの食感と、ドライフルーツの後を引く甘酸っぱさが楽しめます。

市販のキャラメルを使うので、時短でお手軽に出来ますよ。ラム酒で香りづけすると大人向けの味わいに。

モチモチ食感のキャラメルもち by  うめキチ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

冷めてもモチモチの揚げドーナツ

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お餅の擦りおろしとホットケーキミックスで作るドーナツです。お餅のメリットは、冷めてもモチモチ感があるところ。

チョコレートやお砂糖でアイシングをして可愛く仕上げるのも楽しいですよ。お子さんとぜひご一緒に!

もちドーナッツ by  ゆーりん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

コロンと可愛い♡抹茶クリームどら焼き

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先にご紹介したドーナツと同じく、お餅とホットケーキミックスの組み合わせですが、こちらは生地を焼いてどら焼きにします。

マシュマロと生クリームで作る抹茶クリームはシニアにもおすすめです。あんこやカスタードクリームを挟んでも美味しいですよ。

もっちり とろ生どら焼き〜抹茶クリーム by  きゃらきゃら(小林睦美)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

韓国の人気スイーツのホットク

出典:ナディアロゴ

韓国の伝統的なおやつのホットクです。お餅を混ぜ込み、生地をモチモチに仕上げましょう。

レシピでは粒あんを挟んでいますが、一般的なホットクに多いシナモンシュガーやベリーやナッツなどでも美味しいですよ。

韓国屋台のあの味がお家で♪アレで簡単もちもちホットク♡ by  ちゃんちー|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ほんのり優しい甘さのさつまいも餅

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さつまいも餡にお餅を混ぜ合わせたさつまいも餅です。さつまいも餡だけでは柔らかすぎたり、粉類を混ぜ込んでも固くなってしまいますが、お餅を入れるともっちり柔らかく、時間が経ってもモチモチ!

ほんのりした甘さなので、甘党の方はあんこを中に入れても美味しいですよ。

さつまいも餅 by  Mie|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お疲れの時におすすめ!ショコラスイーツ3選

チョコレートは、勉強や仕事で頭を使った時に食べたくなるものですね!淡泊な味のお餅に濃厚なチョコレートはよく合います。

疲れて小腹も空いた時にもおすすめ。チョコレートは温度にデリケートなので、特に湯煎で溶かす場合はお湯の温度に気をつけましょう。

一口でも大満足♡チョコミルクもち

出典:ナディアロゴ

チョコレートを、コンデンスミルクで甘くしたお餅生地で包んだチョコもちです。中に入れるチョコは、アーモンドやナッツ入りもおすすめ。

生地も甘みがあるので、ビターチョコでも美味しく出来ますよ。

ひと口ミルクチョコもち。 by  栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

最強の組み合わせ♡チョコバナナ大福

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チョコあんとバナナが入ったボリューム満点の大福もちです。あんはチョコレートではなく、上品な味わいのさらしあんにココアパウダーを混ぜたものなので、お餅にもなじみやすくなります。

バナナはよく熟したものがおすすめ。

チョコバナナ大福 by  高箸 ちほ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

時間が経ってもモチモチやわらかい生チョコもち

出典:ナディアロゴ

生地の中に生チョコが入った生チョコもちです。お餅生地に絹ごし豆腐を入れると、時間が経っても固くなりません。

生チョコの他にドライフルーツやナッツ類を加えると美味しいですよ。冷蔵庫には入れず、常温で保存しましょう。

レンジで簡単♪切り餅と豆腐生チョコのひとくちチョコ餅♡ by  ちゃんちー|レシピサイト「Nadia|ナディア」

プチ贅沢なフルーツスイーツ4選

そのまま食べても美味しいフレッシュフルーツとお餅を組み合わせたスイーツです。お腹もちのいいお餅のフルーツスイーツは、朝食や小腹が空いた時のおやつにピッタリ。

生のまま使ったり、餡に混ぜ込んだり、アレンジはいろいろあります。チョッと贅沢気分になれるフルーツスイーツを味わってみてください。

おもてなしにも♪カラフルなフルーツ大福

出典:ナディアロゴ

お好みの果物で作るフルーツ大福です。お餅に水と砂糖を加え加熱して生地を作り、好きなフルーツと粒あんを包みます。

フルーツの酸味と粒あんの甘味のコラボは絶品ですね!粒あん以外にも生クリームやカスタード、チョコレートクリームなども美味しくいただけます。

切り餅で♪みかん♪いちご♪キウイ大福♪ by  しゃなママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

熟れすぎ柿の活用!柿あん大福

出典:シェフごはんロゴ

熟れすぎの柿を餡にした大福です。ポイントは、柿を加熱する時に水分をしっかり飛ばすこと。形が作りやすくなります。

お餅が固くなった時は焼けばOK!焼き色がついた大福もちは、出来上がりとはまた違う味わいが楽しめますね。

切り餅でつくる 柿あん大福 丹 敏男 シェフ 白虹 | プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

ジューシーバナナの餅春巻き

出典:ナディアロゴ

フィリピンのスイーツ「バナナトゥロン」は春巻きの皮を使いますが、こちらは伸ばしたお餅でバナナを包み焼きした餅春巻きです。

バナナにココアなどで風味をつけますが、黒糖やチョコレートパウダーでも美味しくなります。大人向けにはシナモンもおすすめ。

アツアツになったバナナで口の中を火傷しないようご注意を。

お餅でバナナの春巻き by  たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

桃の節句にどうぞ♡おひな様大福

出典:ナディアロゴ

これは可愛い♡おひな様のいちご大福です。おひな様に見せるコツは、お餅の巻き方がポイント。着物を着ているように左右を重ねましょう。向かって左が上になるように!

おひな様なので、男雛を作ってあげるのもいいですね。キウイや縦に二つ重ねたブドウなどがおすすめ。

おひなさまいちご大福 by  福原ゆり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

和から洋までお餅スイーツを楽しもう

モチモチでよく伸びるお餅は、スイーツの素材として大活躍してくれます。お正月の雑煮に飽きたり、お餅が余ってしまった時にはぜひお餅スイーツを作ってみて下さい。

おやつだけではなく、朝食や夜食にもおすすめです!

kurashiru(クラシル)のアプリアイコン出典:App Store
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