いつものおせちに飽きたら中華風!絶品おすすめレシピ29選

     

子どもたちが大好きな中華おせち6種

子どもたちが大好きな中華おせち6種

・油淋鶏(ユーリンチー)|豪華でおせちにぴったり
・中華ちまき|竹皮を開けるのがワクワク楽しい
・なすとピーマンと鶏肉の中華風ケチャップ炒め|甘辛で食べやすい
・ぷりぷりエビマヨ|クリーミーなマヨソースで食欲アップ
・ごま団子|中華スイーツの定番
・黒ごまのおしるこ|香港のポピュラーなスイーツ

絶品の中華おせちを大人だけでなく、子どもたちが喜ぶメニューもぜひ用意してあげましょう。

お子さん向けには、中華料理の特徴である「ピリ辛」は控えめにすることをおすすめします。

油淋鶏(ユーリンチー)|豪華でおせちにぴったり

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たった15分!サクじゅわ油淋鶏(ユーリンチー)
油の処理が面倒なのと、多くの油を使うとコストがかかるので、少ない油で揚げ焼きにする油淋鶏にしました。それでも外はサクサク、中は肉汁じゅわー!です。ごはんが進むボリュームたっぷりのおかずです。

出典:ナディアロゴ

香味ソースをかけていただく油淋鶏は、いつものフライドチキンよりちょっと大人の味付けです。

お子さんには、砂糖を多めにして甘めに仕上げましょう。

たれはご飯が進む味つけなので、お子さんもきっと喜びますよ。

焼きムラを防ぐため、肉の厚みは均一にしておくのがおすすめです。出来立ての熱々を野菜と一緒にお召し上がりください。

たった15分!サクじゅわ油淋鶏(ユーリンチー) by asuca|レシピサイト「Nadia|ナディア」

中華ちまき|竹皮を開けるのがワクワク楽しい

出典:シェフごはんロゴ

中華ちまきは、子どもの日に食べる「ちまき」の発祥元とも言われています。

ちまきには中国各地の味がありますが、こちらのレシピは台湾北部の具材たっぷりで濃いめの味付けです。

もち米の吸水は4、5時間かけましょう。

具材は角煮やチャーシューなどの肉類やうずら玉子、銀杏や栗などの木の実系に代えても美味しくいただけます。

中華ちまき(粽子)服部 暁彦 シェフ  爆香房 | プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

なすとピーマンと鶏肉の中華風ケチャップ炒め|甘辛で食べやすい

松山絵美松山絵美

*なすとピーマンと鶏肉の中華風ケチャップ炒め*
中華風なケチャップ炒めで、ご飯に合うおかずです^ ^ 鶏肉に片栗粉をまぶすので、ジューシーに、柔らかく仕上がります! 水っぽくもならずに、お弁当にもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆なす…体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに  ☆ピーマン…イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  

出典:ナディアロゴ

鶏肉に小麦粉をまぶすことでしっとり仕上げた中華風炒め物です。

独特な風味がする中華レシピもケチャップを加えることで、甘みとコクのある食べやすいメニューに。

子供に食べてほしい野菜がたっぷり入っているのも嬉しいポイント!

水気も少ないため、お弁当はもちろん、おせち料理にピッタリですね。

*なすとピーマンと鶏肉の中華風ケチャップ炒め* by 松山絵美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ぷりぷりエビマヨ|クリーミーなマヨソースで食欲アップ

ちおりちおり

おうちで本格中華♪プリプリ海老マヨ
節約の味方、バナメイ海老♡ 1パックで30尾入っても500円以下! このお値段で本格的なエビマヨが2〜3人分作れるお得感(^.^) しかもプリップリ♪ 美味しくなるPOINTは片栗粉をまぶして水洗いし→下味をつけ+ごま油でほんのりと香り付けすること。 このひと手間で、マヨソースと和えた時グッと美味しくなるんです✨ 下処理が面倒に思えるかもですがバナメイは殻もむきやすいので、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

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子どもが大好きなぷりぷりエビマヨのレシピです。

水洗い後、下味をつけてごま油で香り付けしておくと、マヨネーズソースを絡めることで美味しさが格段にアップします。

ご飯が止まらない味つけで、お子さんも大喜び間違いなしです。

マヨネーズソースをもっと甘めに仕上げたい時は、コンデンスミルクをプラスするのがおすすめ。酸味が抑えられて、甘いエビマヨができます。ぜひお試しください。

おうちで本格中華♪プリプリ海老マヨ  by  ちおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ごま団子|中華スイーツの定番

小春(ぽかぽかびより)小春(ぽかぽかびより)

栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子
白胡麻→栗きんとん 黒胡麻→練あん を中に入れて作りました。

出典:ナディアロゴ

二色の可愛いごま団子です。

白ごまには栗きんとんが入っています。生地は豆腐と小麦粉がなくても作れますよ。

その場合の分量は、白玉粉120グラム、砂糖20グラム、水50mlを目安にして下さい。

栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子  by  小春|レシピサイト「Nadia|ナディア」

黒ごまのおしるこ|香港のポピュラーなスイーツ

鬼丸さきえ鬼丸さきえ

アツアツ濃厚♪黒ごまのおしるこ
香港でとてもポピュラーなデザート、 黒ごまのお汁粉『芝麻糊』を簡単レシピにアレンジしました。 たっぷりのごまに、ミルクの風味。 まろやかで濃厚な口当たりです。 美肌、美髪効果も期待出来そう♥ 今回は焼いたお餅を入れましたが、 茹でた白玉を浮かべても美味です。 また、牛乳は豆乳にチェンジOK。

出典:ナディアロゴ

黒ごまの濃厚な味わいを楽しめるレシピです。

練りごまのコクと牛乳のクリーミーさがお餅と相性ぴったり。お餅の代わりに、白玉団子にしても美味しく食べられます。

おしるこ液がダマにならないよう、手順をよく確認してから作りましょう。

黒ごまの素朴な甘味は、子どもから大人まで、万人受けする味わいです。黒ごまのおしるこは、香港で有名なスイーツ。

いつものおしるこに飽きた時にぴったりです。アツアツをお召し上がりください。

アツアツ濃厚♪黒ごまのおしるこ  by  鬼丸さきえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

箸休めにどうぞ♡ほっこり煮物7種

箸休めにどうぞ♡ほっこり煮物7種

・ほっこり里芋の煮物|干しシイタケの旨みたっぷり
・手羽先中華煮|コラーゲンたっぷり
・厚揚げ肉団子のオイスターソース煮込み|厚揚げに旨味が凝縮
・やわらか手羽中とプルプルこんにゃくの煮物|柔らかふっくら食感
・中華風肉じゃが|ほっとする懐かしい味
・チャーシューと筍と大根の煮物|八角の風味が効いている
・豚バラ大根のコク旨オイスターソース炒め|ご飯が進む中華風おかず

箸休めにピッタリの煮物もおせちには必ず入っているメニュー。

和風おせちのようにたくさんの具材を入れた「お煮しめ」はありませんが、それぞれの具材をピリ辛やオイスターなどで味付けしてあるのが中華風の煮物です。

和風の煮物に飽きた時にはぜひおすすめ。意外とクセになる味ですよ!

ほっこり里芋の煮物|干しシイタケの旨みたっぷり

貞本紘子貞本紘子

里芋と干しシイタケの中華煮
オイスターソースと干しシイタケの旨味の染みた中華味の煮物です。

出典:ナディアロゴ

里芋と干しシイタケの煮物です。シイタケの旨みを吸った里芋はホクホク絶品!

干しシイタケはぬるま湯を使うと早く戻りますよ。

さっぱりさせたいなら、豚ひき肉を鶏ひき肉にすると美味しくいただけます。

里芋と干しシイタケの中華煮  by  貞本紘子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

手羽先中華煮|コラーゲンたっぷり

出典:ABC Cooking Studio

コラーゲンがたっぷり摂れる手羽先の煮込みです。

ウーロン茶で煮込むことで、しっとりして後味がすっきりと仕上がります。

かくし味に鶏がらスープの顆粒を少し足せば味にコクが出るのでおすすめです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

厚揚げ肉団子のオイスターソース煮込み|厚揚げに旨味が凝縮

鬼丸さきえ鬼丸さきえ

厚揚げ肉だんごのオイスターソース煮込み
中華風大きな肉団子の煮込み、 「紅焼獅子頭」からヒントを得て作りました。 本来は大きな肉団子を揚げてから煮る料理ですが、 代わりに厚揚げに肉だねをはさんだものを、軽く焼いてから煮込みます。 肉だねにも厚揚げを混ぜこむので、 ひき肉が少なくて済みます。 コストもカロリーもダウン♪ でもボリューム満点の一皿です。

出典:ナディアロゴ

一見豚の角煮に見えますが、肉団子を厚揚げで挟んだ煮物です。

厚揚げの代わりに、油揚げを切って団子を中に入れて巾着風にしても、あっさりと美味しくいただけますよ。

ごちそう続きでカロリーが心配という方は、ヘルシーなメニューも取り入れてみましょう。

厚揚げ肉だんごのオイスターソース煮込み  by  鬼丸さきえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

やわらか手羽中とプルプルこんにゃくの煮物|柔らかふっくら食感

たっきーママたっきーママ

鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮

出典:ナディアロゴ

鶏肉の旨みが堪能できる手羽中の甘辛煮です。

味をよくなじませるため、手羽中の骨の際に切り込みと皮をフォークで刺しておきましょう。

このひと手間で、味がしみ込んでお肉が柔らかくなり、ワンランク上の仕上がりになりますよ。

鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮  by  たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

中華風肉じゃが|ほっとする懐かしい味

きよみんーむぅきよみんーむぅ

中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にも
肉じゃがと言えば和風味ですが、中華風にしてみました。 調味料を変えるだけで、全く違うおつまみにもピッタリな、もちろんお弁当にもおかずにもピッタリなお味になりました。

出典:ナディアロゴ

いつも食べなれている肉じゃがは、調味料を変えることでガラリとイメージチェンジ♪

オイスターソースや鶏がらスープの素をプラスするだけだから、作り方もとても簡単です。

ベースが肉じゃがなので食べやすく、どこか懐かしくほっとする味わい。

年末年始のごちそう続きで疲れた胃腸を休めてみてはいかがでしょうか。

中華風肉じゃが・おつまみにもお弁当にも by きよみんーむぅ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

チャーシューと筍と大根の煮物|八角の風味が効いている

ふじたかなふじたかな

やわらか豚バラチャーシューと筍と大根の煮物
やわらか~く煮込んだ豚バラチャーシューと コリコリ歯ごたえの筍、 ジュワッとしみしみ大根が 照りツヤコク旨いの煮物です!

出典:ナディアロゴ

八角やしょうが、ネギなどの旨味が染みた豚バラチャーシューと筍と大根の煮物です。

柔らかな豚バラとコリコリとした筍の味わいが豊かで、汁が染み込んだ大根が食欲をそそります。

煮込んだ後、冷ます過程で味が染み込んでグッと美味しくなります。

お酒にもご飯にも合う味付けなので、お正月など家族が集まるひとときにいかがでしょうか。

やわらか豚バラチャーシューと筍と大根の煮物 by ふじたかな|レシピサイト「Nadia|ナディア」

豚バラ大根のコク旨オイスターソース炒め|ご飯が進む中華風おかず

YuuYuu

味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』
黄金コンビの 豚バラ×大根を使った ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪ 作り方は、とーっても簡単で 豚バラと大根をフライパンで炒めたら あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。 たったこれだけだけど 大根はトロントロンで味もしみしみ♡ 豚肉がメインのおかずですが 大根を狙って食べたくなるほど♪ また、大根も300gと ほぼほぼ1/3本使い切り。 お野菜もた〜っぷり食べれますよ!

出典:ナディアロゴ

豚バラと大根を使った中華風おかずのレシピです。

食べやすい大きさにカットしておいた豚バラ肉と大根を炒めて煮込むだけなので、とっても簡単!

煮汁を加える前に脂を拭き取っておくと、さっぱり仕上がるので、箸休めにもぴったりです。

しゃぶしゃぶ用のお肉や、皮を取り除いた鶏もも肉で作ると、ヘルシーになります。

味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスターソース炒め』by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

中華おせちでいつもと違うお正月を楽しもう


「おせち料理」はお正月ならではのお料理。

おせちを食べると「お正月が来たなあ」と味覚でも新年を実感できます。

とは言え、毎年同じおせちではマンネリ化しがちですよね。

たまには違うテイストの「中華おせち」を食べると盛り上がります!

お届けしたレシピを参考に、いつもと違うお正月を楽んでみてはいかがでしょうか。

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