いつものおせちに飽きたら中華風!絶品おすすめレシピ15選

     
いつものおせちに飽きたら中華風!絶品おすすめレシピ15選

子どもたちが大好きな中華おせち3種

絶品の中華おせちを大人だけでなく、子どもたちが喜ぶメニューもぜひ用意してあげましょう。お子さん向けには、中華料理の特徴である「ピリ辛」は控えめにすることをおすすめします。

冷めても美味しい油淋鶏はおせちにピッタリ

出典:ABC Cooking Studio

香味ソースをかけていただく油淋鶏は、いつものフライドチキンよりチョッと大人の味付けです。辛みが苦手なお子さんには、砂糖を多めにして甘めに仕上げましょう。

レシピのように最初に切り分けると揚げる時間も少なくて済みますが、鶏肉を大きいまま揚げる場合は中まで火が通りにくいので、低温でじっくり加熱することをおすすめします。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

竹皮を開けるのがワクワク楽しい中華ちまき

出典:シェフごはんロゴ

中華ちまきは、子どもの日に食べる「ちまき」の発祥元とも言われています。ちまきには中国各地の味がありますが、ご紹介のレシピは台湾北部の具材たっぷりで濃いめの味付けです。

もち米の吸水は4、5時間かけましょう。具材は角煮やチャーシューなどの肉類やうずら玉子、銀杏や栗などの木の実系に代えても美味しくいただけます。

中華ちまき(粽子)服部 暁彦 シェフ  爆香房 | プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

中華スイーツの定番♡ごま団子

出典:ナディアロゴ

二色の可愛いごま団子です。白ごまには栗きんとんが入っています。生地は豆腐と小麦粉がなくても作れますよ。その場合の分量は、白玉粉120グラム、砂糖20グラム、水50mlを目安にして下さい。

栗きんとんをリメイク 胡麻揚げ団子  by  小春|レシピサイト「Nadia|ナディア」

箸休めにどうぞ♡ほっこり煮物4種

箸休めにピッタリの煮物もおせちには必ず入っています。和風おせちのようにたくさんの具材を入れた「お煮しめ」はありませんが、それぞれの具材をピリ辛やオイスターなどで味付けしてあるのが中華風の煮物です。

和風の煮物に飽きた時にはぜひおすすめ。意外とクセになる味ですよ!

干しシイタケの旨みたっぷり♪ほっこり里芋の煮物

出典:ナディアロゴ

里芋と干しシイタケの煮物です。シイタケの旨みを吸った里芋はホクホク絶品!時間がない時はシイタケをぬるま湯を使えば早く戻りますよ。

豚ひき肉を鶏ひき肉を代えても、あっさりして美味しくいただけます。

里芋と干しシイタケの中華煮  by  貞本紘子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

コラーゲンたっぷりの手羽先中華煮

出典:ABC Cooking Studio

コラーゲンがたっぷり摂れる手羽先の煮込みです。ウーロン茶で煮込むことで、しっとりして後味がすっきりと仕上がります。

かくし味に鶏がらスープの顆粒を少し足せば味にコクが出るのでおすすめです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

肉汁を吸った厚揚げの旨みが楽しめる

出典:ナディアロゴ

一見豚の角煮に見えますが、肉団子を厚揚げで挟んだ煮物です。厚揚げの代わりに、油揚げを切って団子を中に入れて巾着風にしても、あっさりと美味しくいただけますよ。

厚揚げ肉だんごのオイスターソース煮込み  by  鬼丸さきえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

やわらか手羽中とプルプルこんにゃくの煮物

出典:ナディアロゴ

鶏肉の旨みが堪能できる手羽中の甘辛煮です。味をよくなじませるため、手羽中の骨の際に切り込みと皮をフォークで刺しておくことをおすすめ。このひと手間で、仕上がりがかなり変わります。

鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮  by  たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

中華おせちでいつもと違うお正月を楽しもう

「おせち料理」はお正月しか食べないものです。おせちを食べると「お正月が来たなあ」と味覚で新年を認識するものですね。とは言っても、毎年同じおせちでは飽きてしまうかもしれません。

たまには違うテイストの「中華おせち」もおすすめです。おせちが変われば、いつもと違うお正月が楽しめそうですね。

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