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今年のおせちは洋風で子供も食べやすく♪おすすめレシピ16選

     
今年のおせちは洋風で子供も食べやすく♪おすすめレシピ16選

お正月にいただくおせち料理ですが、残ってしまうことがありませんか?「お子さんには食べにくい」「ビールやワインにあまり合わない」など、理由はさまざま。

縁起物のおせちを残してしまうのは残念です。そこで、今年は目先を変えて洋風おせちにしてみませんか。カジュアルなアレンジは、おせちに食べ慣れていない方にも美味しくいただけます。

また、いつもと違うおせちにしたいとお考えの方にもおすすめです!

豪華さ満点!メインディッシュおせち5選

おせちのメインと言えば、やはりお肉や魚介類を使ったごちそうです。お重に入っているだけで豪華なおせちに見えます。じっくり加熱したり、揚げることで日持ちがします。

チーズ&タルソースが絶品♪海老の香草焼き

出典:ナディアロゴ

トースターでお手軽に作る海老の香草焼きです。チーズ&タルタルソースのコンビでボリューム満点の海老が楽しめます。レモン汁の代わりにバルサミコ酢をかけるとオトナの風味で、ワインにもよく合いますよ。

おせちにも♪トースターで楽々♡海老の香草タルチー焼き♪  by  ちゃんちー|レシピサイト「Nadia|ナディア」

アレンジや保存も出来るローストポーク

出典:ナディアロゴ

中までしっかり火に通すローストポークは、ローストビーフと比べて日持ちがするのでおせちにおすすめ。下味の段階でリンゴの擦りおろしを加えると甘さと柔らかさがアップしますよ。

冷蔵庫で保存も出来るので、時期が過ぎてもサラダのトッピングなどにもアレンジが可能です。冷めると脂が固まるので、少し加熱して下さいね。

しっとり柔らかローストポーク  by  三浦ユーク|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お花畑のようなカニとホタテのテリーヌ

出典:ナディアロゴ

前菜にもおつまみにもなるテリーヌは、彩りもいいのでおせちに向いています。こちらのカニとホタテのテリーヌは、ヤングコーンの断面がお花のようで可愛いので、女の子受けもいいですよ。

グリーンピースの代わりに軽く茹でたさやいんげんでも美味しくいただけます。茹でる時は塩をひとつまみ入れて、色鮮やかに仕上げましょう。

おせちにも♪お花が咲いたような、カニとホタテのテリーヌ  by  ヤミー|レシピサイト「Nadia|ナディア」

カリカリ海老しんじょう&蓮根チップ

出典:ABC Cooking Studio

紅白でおめでたい海老と山芋のしんじょう揚げです。しんじょうはお好みの大きさに丸められるので、お子さんには小さめサイズがおすすめ。タルタルソースを添えるとより食べやすくなりますよ。

生地に合わせる白ネギを、あさつきに代えると彩り良くカラフルに。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

骨まで丸ごといただけるイワシのエスカベッシュ

出典:ナディアロゴ

南蛮漬けという意味のエスカベッシュは、スペインなどで親しまれている地中海料理のひとつです。

イワシのエスカベッシュはワインビネガーでサッパリ仕上げますが、バルサミコ酢を使うと濃厚な風味になりますよ。白ワインがすすみそうですね!

鰯と紅白なますのエスカベッシュ(洋風おせち)  by  川島令美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

食べやすさがポイント♪子ども向けおせち6選

子どもさんが喜んで食べてくれるおせちと言えば、やはり洋風アレンジがイチオシです。特に味は甘めの仕上げると食べやすくなります。

また見た目の可愛さも外せませんね。彩り良く華やかに仕上げましょう。

まるでお菓子♡市松模様の伊達巻

出典:ナディアロゴ

おせちの中で子どもたちに人気の伊達巻ですが、市松模様にすればお菓子のように可愛くなりますよ。

レシピでは白だしとみりんの味つけですが、お子さん向けにはクリームチーズを入れるのもおすすめ。クリーミーでお菓子のような仕上がりに。

おせち料理*市松模様の伊達巻  by  Norimaki|レシピサイト「Nadia|ナディア」

メープルたっぷり♪栗きんとん

出典:ナディアロゴ

メープルシロップをたっぷり使った栗きんとんです。材料はメープルの他にバターやレモン果汁など、ほぼスイーツ感覚です。お子さん向けにはラム酒を控えめにしてあげて下さいね。

ラム酒香る、メープル栗きんとん(洋風おせち)  by  川島令美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

バター風味のくるみごまめ

出典:ナディアロゴ

おせちの中でも特にオトナの味のごまめも、クルミを合わせて甘く仕上げると、お子さんもグッと食べやすくなります。ポイントは仕上げのバター!

クルミの代わりに炒り大豆の砂糖衣やアーモンドもおすすめです。

みんな大好き♪わが家のくるみバター田作り  by  小澤 朋子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ドライフルーツの新しい食べ方!黒豆のレーズン和え

出典:ナディアロゴ

黒豆煮にレーズンを合わせるだけのお手軽なレーズン黒豆です。レーズンが黒豆の煮汁を吸ってぷっくりなったら出来上がり。

レーズン以外にも、他のドライフルーツでも良く合いますよ。美味しくて栄養も満点です!

レーズン黒豆  by  長岡美津恵akai-salad|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ほんのり甘いハチミツなます

出典:ナディアロゴ

酸味が効いたなますも、ハチミツを使えば風味もバツグン。甘酸っぱいなますはクセになりますよ。

ニンジンは金時ニンジンがおすすめです。お子さん向けには柚子皮を控えめにしましょう。

おせち料理*蜂蜜風味のなます  by  Mayu*|レシピサイト「Nadia|ナディア」

蒲鉾もアレンジ♡バラの飾り切り

出典:ナディアロゴ

せっかくの洋風おせちなので、蒲鉾も可愛い飾り切りに挑戦してみませんか。バラの飾り切りは華やかでお手軽に出来るのでおすすめです。

ピンク色だけでなく、多色使いの蒲鉾を使うとより豪華になりますよ。可愛いお花は女の子が大好き♡

3ステップ!葉っぱもできちゃう♪かまぼこのバラ  by  小澤 朋子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ワインがススムおつまみおせち5選

和風の本格的なおせちにチーズやナッツなどをプラスするだけで、ビールやワインによく合うおつまみに変身します。

いつものおせちを作る時に、少し分けて洋風アレンジに挑戦するのもいいですよ。和と洋の食べ比べをするという楽しみ方もアリ!

彩り鮮やか♡チーズれんこん

出典:ナディアロゴ

「見通しが良くなる」という縁起物のレンコンにチェダーチーズを合わせると、色目も華やかでワインにもよく合います。

フライパンかトースターでサッと焼き目をつけると香ばしくなりますよ。

モダンおせち♪チェダーチーズれんこん♪  by  平野信子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

甘くない!チーズ伊達巻

出典:ナディアロゴ

伊達巻が「甘くて苦手」という方におすすめの「甘くない伊達巻」です。伊達巻の材料にパルミジャーノレッジャーノを加え、オリーブオイルで焼き上げれば洋風の仕上がりに。

パルミジャーノレッジャーノ以外にもお好みのチーズを擦り下ろして入れても美味しくできます。

チーズ伊達巻き(洋風おせち)  by  川島令美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

オトナのモダンごまめ

出典:ナディアロゴ

バルサミコ酢とマスタードで作るオトナ味のごまめです。アーモンドの代わりにクルミやカシューナッツでもおすすめ。

工程の最後にオリーブオイルをかけることで、アメ状にならずサラッとした仕上がりになります。

もだんおせち♪モダン田作り  by  平野信子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ポリフェノールたっぷり♡黒豆のワイン煮

出典:ナディアロゴ

黒豆のワイン煮です。黒豆を赤ワインで煮ると、フルーティーでツヤツヤの仕上がりになります。風味バツグンなので、砂糖控えめにしても大丈夫ですよ。

最後にレモン汁をかけるのもおすすめ。黒豆&赤ワインでポリフェノールたっぷりなので、女子にはうれしいおせちです。

錆び釘、鉄器、重曹なし|ふっくらつやつや赤ワイン黒豆  by  SHIMA|レシピサイト「Nadia|ナディア」

フレッシュチーズ入りミルキーきんとん

出典:ナディアロゴ

フレッシュチーズのブルサンが入ったきんとんです。甘さ控えめなので、スイーツが苦手な方も美味しくいただけます。サツマイモに牛乳を加えることで、チーズの風味にマッチ。

サツマイモを茹でる時にクチナシの実を入れると鮮やかな黄色に仕上がるので、ブルサンの白色を際立たせたい時におすすめです。ドライフルーツの色も合わせるとカラフルに!

洋風おせち*ミルキー♡きんとん*ブルサン入り  by  田村りか*ランチョンマット|レシピサイト「Nadia|ナディア」

おせちの洋風アレンジで「我が家の味」を見つけよう

和風のおせちが苦手な方だけでなく、毎年同じ味で飽きてきた方にもおすすめの「洋風おせち」。最近では洋風アレンジも定着しつつあり、お店では和風おせちと並んで売られるようになってきました。

ご紹介したアレンジレシピを活用して、ぜひ「我が家の定番おせち」を見つけてみて下さい!

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