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寒い季節、湯気が立つようなアツアツの料理が食卓に並ぶと心も体も温まって幸せな気分になりますよね。
服を着こんだり、エアコンをきかせたりして寒さ対策をするのもひとつですが、食事を通して体の中から温めることも大切です。
そこで今回は1皿で満足できるグラタンなどの洋風アツアツメニューや、体の芯から温まるとろみのきいたおすすめレシピなど、これからの時期にぴったりなあったかメニューをご紹介します。
1皿で満腹！体温まる洋風レシピ11選
チーズがとろけたアツアツのソースをフーフーしながら食べるグラタンやラザニアは、これからの季節においしいメニューですね。
野菜やお肉など具材がたっぷりで炭水化物と一緒に食べることができる洋風メニューは、1皿で栄養をバランスよく摂取することができる上、食べ応えがあってお腹もいっぱいになるのでおすすめです。
じっくり煮込んだり、オーブンで焼いたりすると聞くと、なんとなくハードルが高そうですが、火加減さえ気をつければあとはお任せできて案外簡単ですので、ぜひ試してみてくださいね。
1. 豆腐クリームでヘルシーなラザニア
手づくりのミートソースに豆腐のクリームを重ねたラザニアは、牛のひき肉を使うことで肉の食べ応えがあって本格派な味わい！
しかも、がっつりメニューながらヘルシーな豆腐クリームであまり重たく感じないため、沢山食べられるのが嬉しい１品です。
2. キノコの風味が食をそそるバケットグラタン
ボイルホタテとキノコで味わい深い洋風メニューのグラタンです。
市販のホワイトソースを利用し、キノコ類はレンジ加熱しておくので準備も簡単！
バケットを耐熱皿に敷いて具材を入れてチーズをたっぷりのせてオーブンで焼いたら完成です。
アツアツの1品は寒い季節のホームパーティでも喜ばれます。
3. ミートソースとポテトの相性が抜群のパイ
イギリスを代表するメニューの１つシェパーズパイは、じっくり煮込んだミートソースの上にレンジ加熱でやわらくしたじゃがいもを牛乳とバターで伸ばして作ったマッシュポテトをのせてオーブンで焼いて作ります。
マッシュポテトで覆われたミートソースは時間が経ってもアツアツ！体が温まるボリューム満点の1品です。
4. トロトロホワイトソースが絶品！グラタン
かめきちパパ
寒い季節の定番のあったか洋風メニューといえばマカロニグラタンは外せませんね。
マカロニは先に茹でて用意しておき、玉ねぎとベーコンをフライパンで炒め、生クリームと牛乳を入れて煮たてたホワイトソースにマカロニを加えます。
グラタン皿に入れて焼けば出来上がり。具材を炒めるときに小麦粉を振りかけておくことで、適度にとろみがついてアツアツが続きます。
冬定番の「マカロニグラタン」 by かめきちパパ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
5. サクサクパイを崩して食べよう！ポットパイ
tomoko 
冬が旬の甘くて立派なほうれん草とホタテや海老などのシーフードを軽く炒めて作るお手軽ホワイトシチューに、パイをのせたアツアツ度満点の1品です。
パイ生地は溶けやすいため、シチューを作ったあとはしっかり冷ましておくようにします。
前日に作ったホワイトシチューの残り物をアレンジしても良いですね。
ほうれん草とシーフードのシチューポットパイ by tomoko｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
6. ゴロゴロ野菜のクリームシチュー
栁川かおり 
大きめに切った鶏もも肉とじゃがいも、ニンジン、ブロッコリーがゴロゴロ入った食べ応えのあるチキンクリームシチュー。
パンを添えれば、1品で野菜もお肉も食べられて体温まる冬におすすめのメニューです。
鶏もも肉にしっかり下味をつけて少し置くことでぱさつかずにしっとりとした仕上がりになりますよ。
我が家のチキンクリームシチュー。 by 栁川かおり｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
7. ふんわり鶏むね肉のトマトシチュー
たっきーママ 
タマネギやベーコン、キノコ類などたっぷりの具材をトマト缶で軽く煮てつくる簡単シチューです。
パサつきがちな鶏むね肉は薄めのそぎ切りにして小麦粉をまぶしておくことでふんわりと仕上がります。
具材をしっかり炒めて火を通し、野菜から出る旨味を引き立てましょう。
煮込まず簡単♪柔らかむね肉のチーズトマトシチュー by たっきーママ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
8. 身体の芯から温まるゴボウのカレーポタージュ
emi 
出典：
冬に旬を迎える根菜類は身体を温めてくれます。
そんな根菜のゴボウや玉ねぎを使ったカレー風味のポタージュです。
とろっとしたポタージュだからお子さんでも飲みやすいですよ。
スパイスの量を調整して好みの味付けにしてみましょう。
あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ by emi｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
9. 一度はやってみたい！とろっとあったかパングラタン
道添明子〈あーぴん〉 
出典：
スライスしていない食パンを使って作る見た目も美味しいパングラタンです。
グラタンと言ってもホワイトソースを作らなくてもコーンスープの元と牛乳で簡単に作れますよ。
調味料も不要なので失敗知らずで手間いらずナノがポイント♪
粉末カップスープで簡単！あったか〜いパンdeグラタン by 道添明子〈あーぴん〉｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
10. 具沢山で満足の簡単クラムチャウダー
のりP (noripetit) 
出典：
あさりの旨味がきいたクラムチャウダーはほっこり身体が温まりますね。
にんじんやジャガイモ、玉ねぎなどで具沢山なので、ただのスープというより立派な一品のおかずです！
むき身の缶詰や加熱調理済みのあさりを使うことで砂抜きいらずで時短になりますよ。
寒い日に♡あったか具沢山♡簡単クラムチャウダー by のりP (noripetit)｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
11. ごろっと玉ねぎのオニオンスープ
SHIMA 
出典：
オニオンスープと言えば玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて…と手間がかかる印象もありますよね。
こちらは玉ねぎをまるごとじっくり煮込んで作るスープです。
柔らかく味が染み込んで甘味もたっぷり♪
圧力鍋で時間短縮で作るのもおすすめですが、圧をかけすぎると身が崩れてしまうので注意してくださいね。
ホクホクあったか【丸ごと玉ねぎのオニオンスープ】 by SHIMA｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
体の芯まで温まるとろみレシピ9選
室内でも空気が冷たい真冬の時期は、作った料理も冷めやすくなります。そんなときはしっかりとろみのついたメニューを選んでみてはいかがでしょうか。
グツグツと湯気が立った状態が長く続き、なかの具材は食事の間中、アツアツで体が温まりますよ。
とろみつけには片栗粉に水を同量程度入れ沈殿しないようによく混ぜた水溶き片栗粉を使い、手早く鍋に回し入れてつくります。
水分と混ざり合うと固まり始めるので、鍋の中をお玉などでよくかき混ぜて対流させて、火は弱めておくことがポイントです。
口当たりがよくてアツアツのおいしいとろみレシピをご紹介します。
12. ゴロゴロ鶏団子の食べるスープ
Ｙｕｕ 
大きな鶏団子と白菜がたっぷり入った食べるスープです。しょうががしっかりきいて、さらに具材からおいしい出汁が染み出るのでスープの味わいも深くなります。
しあげにとろみをつけたアツアツのスープを具材と絡めながらおいしくいただきましょう。
鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】 by Ｙｕｕ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
13. 豚ひき肉のとろみあんでコクのある白菜煮込み
旨味たっぷりの豚ひき肉と白菜をグツグツ煮込んでとろみをつけた1品です。
豚ひき肉のコクを出すためにフライパンでにんにくとショウガとともにごま油で炒めてください。
色が変わったら白菜の葉を重ねて鶏ガラスープの素がベースの出汁を入れて蓋をし10分ほど煮込みます。
白菜が柔らかくなったところに水溶き片栗粉を加えてとろとろに仕上げたら完成！白菜のトロトロの食感ととろみあんで体が温まります。
重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』 by Ｙｕｕ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
14. 野菜もお肉も食べられる！とろみうどん
楠みどり 
白菜とニンジン、キノコに豚肉が入った具沢山なとろみうどんは、アツアツで野菜もお肉もたっぷり食べられる満足の１品です。
冷蔵庫に残っている野菜を色々加えて野菜炒めのように具沢山にすると良いですね。
冷凍うどんは先に茹でておき、炒め煮にした具材たっぷりのスープにうどんを入れてとろみをつけて仕上げましょう。
肉野菜とろみうどん by 楠みどり｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
15. ショウガ入りで体がホカホカ！白菜スープ
白菜がたっぷりのとろみスープは、旨味がでるベーコンとともに煮込むのでコクがあって味わい深いメニューです。
ショウガ入りで最後にしっかりとろみをつけるので、体がホカホカしてきますよ。
仕上げの粗びきの黒コショウをふりかけるとピリッと味がしまります。
身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』 by Ｙｕｕ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
16. トロトロ大根が絶品！中華風そぼろ煮
冬が旬の甘くてみずみずしい大根をコクのある豚ひき肉とともにじっくり煮込んだ中華風のレシピです。
大根は竹串がスッと入るくらい軟らかくなるまで煮てから調味することでしみ込みやすくなります。
仕上げに水溶き片栗粉を加えると豚ひき肉のとろみあんが大根によく絡まりますよ。
材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』 by Ｙｕｕ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
17. 上品なとろみあんの揚げ出し豆腐
若子みな美
木綿豆腐に小麦粉をつけてこんがり色がつくまで揚げ焼きにした手作りの揚げだし豆腐に、薄い色味のとろみあんをかけた上品なメニューです。
とろみがついているので揚げ出し豆腐にもうまく絡んで食べやすく、優しい出汁の味わいを楽しむことができます。
揚げだし豆腐のとろみあんかけ by 若子みな美｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
18. 中華な味わいを楽しむ！あんかけ茶碗蒸し
冬のあったかメニューとして外せないのが茶碗蒸しですね。
こちらはいつもの茶碗蒸しに、具沢山でトロトロの中華あんをかけた豪華な1品です。
あんの方に具材を入れるので失敗しにくく、ふわふわな茶碗蒸しととろみのきいたあんがよくあいます。
19. 生姜が効いたあったかたまご粥
あいのおうちごはん 
出典：
風邪を引いた時や体調が悪い時にも食べやすいたまご粥は、寒い時に身体を温めてくれる定番メニュー。
鶏がらスープに生姜チューブを入れることで味がしまって、ポカポカ効果もUPします。
炊いたご飯を水で洗って使うとスープとなじみ、よりとろっとしますよ。
ホクホクあったか【丸ごと玉ねぎのオニオンスープ】 by SHIMA｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
20. すっぱ辛い酸辣湯あんかけ焼きおにぎり
出典：
お酢とラー油がきいて酸味と辛みが後を引く酸辣湯スープをあんかけにして焼きおにぎりの上にかけていただきます。
焼きおにぎりのおこげはあんかけにもよく合います。
酸味や辛みは自分好みに調整してみてくださいね。
あったかレシピ3品「焼きおにぎりの酸辣湯あんかけ」③by かめきちパパ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
あったかメニューで冬をおいしく楽しむ
寒さが厳しくなる冬の食卓に、1品で食べ応えのある煮込み料理やオーブンにお任せのアツアツ洋風メニューを出せば、お子さんから大人まで笑顔になって心まであったかい気分に！
また、和食や中華も水溶き片栗粉でとろみをつけてプルンとした口当たりにすることで、冷めにくく体の芯から温まります。
この冬はあったかメニューで心身ともに温まる食事時間をお過ごしくださいね。
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