体が温まる絶品レシピ27選|寒さ和らぐ大満足な料理をご紹介

     

寒い季節、湯気が立つようなアツアツの料理が食卓に並ぶと心も体も温まって幸せな気分になりますよね。

服を着こんだり、エアコンをきかせたりして寒さ対策をするのもひとつですが、食事を通して体の中から温めることも大切です。

そこで今回はグラタンなどの洋風アツアツメニューや体の芯から温まるおすすめレシピなど、これからの時期にぴったりなあったかメニューをご紹介します。

目次

1皿で満腹!体温まる洋風レシピ8選

1皿で満腹!体温まる洋風レシピ8選

  • 【ラザニア】豆腐クリームでヘルシー
  • 【バケットグラタン】キノコの風味が食をそそる
  • 【シェパーズパイ】ミートソースとポテトの相性が抜群
  • 【クリームグラタン】トロトロホワイトソースが絶品!
  • 【ポットパイ】サクサク生地を崩して食べよう
  • 【クリームシチュー】たっぷりゴロゴロ野菜♡
  • 【トマトシチュー】鶏むね肉がふんわり柔らか
  • 【パングラタン】手間&調味料&要らずで超簡単!

チーズがとろけたアツアツのソースをフーフーしながら食べるグラタンやラザニアは、これからの季節に美味しいメニューですね。

野菜やお肉など具材がたっぷりで炭水化物と一緒に食べることができる洋風メニューは、1皿で栄養をバランスよく摂取することができる上、食べ応えがあってお腹もいっぱいになるのでおすすめです。

じっくり煮込んだり、オーブンで焼いたりすると聞くと、なんとなくハードルが高そうですが、火加減さえ気をつければあとはお任せできて案外簡単ですので、ぜひ試してみてくださいね。

【ラザニア】豆腐クリームでヘルシー


出典:ABC Cooking Studio

手づくりのミートソースに豆腐のクリームを重ねたラザニアは、牛のひき肉を使うことで肉の食べ応えがあって本格派な味わい!

しかも、がっつりメニューながらヘルシーな豆腐クリームであまり重たく感じないため、沢山食べられるのが嬉しい1品です。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

【バケットグラタン】キノコの風味が食をそそる


出典:ABC Cooking Studio

ボイルホタテとキノコで味わい深い洋風メニューのグラタンです。

市販のホワイトソースを利用し、キノコ類はレンジ加熱しておくので準備も簡単!

バケットを耐熱皿に敷いて具材を入れてチーズをたっぷりのせてオーブンで焼いたら完成です。

アツアツの1品は寒い季節のホームパーティでも喜ばれます。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

【シェパーズパイ】ミートソースとポテトの相性が抜群


出典:ABC Cooking Studio

イギリスを代表するメニューの1つシェパーズパイは、じっくり煮込んだミートソースの上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いて作ります。

マッシュポテトで覆われたミートソースは時間が経ってもアツアツ!体が温まるボリューム満点の1品です。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

【クリームグラタン】トロトロホワイトソースが絶品!

かめきちパパかめきちパパ

冬定番の「マカロニグラタン」
バターで玉ねぎをしっとりするまで炒めて生クリームと牛乳で優しい味で仕上げます 具材はあまり多く入れずにクリームとマカロニを楽しむ感じで作るといいですよ

出典:ナディアロゴ

寒い季節のあったか洋風メニューといえばマカロニグラタンは外せませんね。

マカロニは先に茹でて用意しておき、玉ねぎとベーコンをフライパンで炒め、生クリームと牛乳を入れて煮たてたホワイトソースにマカロニを加えます。

グラタン皿に入れて焼けば出来上がり。具材を炒めるときに小麦粉を振りかけておくことで、適度にとろみがついてアツアツが続きます。

冬定番の「マカロニグラタン」 by かめきちパパ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【ポットパイ】サクサク生地を崩して食べよう

tomokotomoko

ほうれん草とシーフードのシチューポットパイ
サクサクのパイの中には、シーフードの旨味たっぷりのシチュー。冷凍パイシートで簡単に作ります。 2017.12.〜レシピを改良しました!

出典:ナディアロゴ

旬野菜の甘くて立派なほうれん草とホタテや海老などのシーフードを軽く炒めて作るお手軽ホワイトシチューに、パイをのせたアツアツ度満点の1品です。

パイ生地は溶けやすいため、シチューを作ったあとはしっかり冷ましておくようにします。

前日に作ったホワイトシチューの残り物をアレンジしてもおすすめです。

ほうれん草とシーフードのシチューポットパイ by tomoko|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【クリームシチュー】たっぷりゴロゴロ野菜♡

栁川かおり栁川かおり

我が家のチキンクリームシチュー。
我が家で定番のクリームシチューは、下味をつけた鶏肉(塩鶏)と手作りホワイトソースがポイント。お肉もしっとり柔らかです。

出典:ナディアロゴ

大きめに切った鶏もも肉とじゃがいも、ニンジン、ブロッコリーがゴロゴロ入った食べ応えのあるチキンクリームシチュー。

パンを添えれば、1品で野菜もお肉も食べられて体温まる冬におすすめのメニューです。

鶏もも肉にしっかり下味をつけて少し置くことでパサつかずにしっとりとした仕上がりになりますよ。

我が家のチキンクリームシチュー。 by 栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【トマトシチュー】鶏むね肉がふんわり柔らか

たっきーママたっきーママ

煮込まず簡単♪柔らかむね肉のチーズトマトシチュー
材料が多く感じますが、ほとんどどのご家庭にでもある調味料ばかり♪ 細かく書いてるだけですのでご安心を(*^▽^*)

出典:ナディアロゴ

タマネギやベーコン、キノコ類などたっぷりの具材をトマト缶で軽く煮てつくる簡単シチューです。

パサつきがちな鶏むね肉は薄めのそぎ切りにして小麦粉をまぶしておくことでふんわりと仕上がります。

具材をしっかり炒めて火を通し、野菜から出る旨味を引き立てましょう。

煮込まず簡単♪柔らかむね肉のチーズトマトシチュー by たっきーママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【パングラタン】手間&調味料&要らずで超簡単!

道添明子〈あーぴん〉道添明子〈あーぴん〉

粉末カップスープで簡単!あったか〜いパンdeグラタン
★粉末カップスープの素と牛乳で簡単にグラタンができます!! パンは今回は小さめな食パンを厚切りして使いましたが、丸いパンなどでもいいですね〜。 ★くり抜いたパンはスープの中に中に入れています。とろみになります。 ★味付けはスープの味だけ、調味料要らずです!!

出典:ナディアロゴ
スライスしていない食パンを使って作る見た目も美味しいパングラタンです。

グラタンと言ってもホワイトソースを作らなくてもコーンスープの元と牛乳で簡単に作れますよ。

調味料も不要なので失敗知らずで手間いらずなのがポイント♪

粉末カップスープで簡単!あったか〜いパンdeグラタン by 道添明子〈あーぴん〉|レシピサイト「Nadia|ナディア」

〆めまで味わって温まる鍋料理7選


グツグツ火をかけながら食べる鍋物は最後までアツアツがいただけるので、体の芯から温まります。

最近では定番の和風だしから中華風や洋風のアレンジも大人気で、バリエーションに合わせて「〆め」も、うどんからパスタまで幅広く楽しめるあったか料理です。

具材が同じでも、スープの味が違えば毎日でも食べられますね!

〆めまで味わって温まる鍋料理7選

  • 【旨塩とり鍋】しっかり食べて免疫力アップ
  • 【四川麻辣火鍋】本格派ピリ辛でポカポカ
  • 【チーズ牛乳鍋】〆めはパスタがおすすめ♡
  • 【味噌バター鍋】ゴクゴク飲めるスープが決め手
  • 【中華だしおでん】いつもの和風味に飽きたら
  • 【キャベツカレー鍋】〆めはやっぱりおうどんで!
  • 【トマト鍋】チーズでまろやかさup

【旨塩とり鍋】しっかり食べて免疫力アップ

松山絵美松山絵美

免疫力アップ!*具だくさん旨塩鶏鍋*
免疫力アップ食材がたっぷり!! 生姜とにんにくが効いた旨塩スープが身体にしみます! しっかり食べて、免疫力上げていきましょう^ ^ 薬膳効果 ☆にんにく…風邪予防に、疲労回復に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に  ☆生姜… 新陳代謝を高め体を温める ☆山芋…滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆舞茸…高血圧予防に、美肌に、生活習慣病予防に ☆ネギ…発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

出典:ナディアロゴ

鶏肉の旨みがしっかり味わえるあっさり味の鍋です。ニンニクとショウガを効かせたスープは、免疫力も上がり食欲も増進!

舞茸以外のキノコ類でも美味しくいただけるので、さまざまな種類が出回る秋口には、いろいろ組み合わせてみましょう。

〆めはうどんや中華麺、雑炊などいろいろ楽しめます。

免疫力アップ!*具だくさん旨塩鶏鍋* by 松山絵美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【四川麻辣火鍋】本格派ピリ辛でポカポカ

福原ゆり福原ゆり

本格激辛!四川麻辣火鍋
とびきり辛い、本格的な火鍋が大好きで研究を重ねました。 出来るだけ手に入りやすい調味料を使っているので是非一度作ってみてください! 五香粉(ウーシャンフェン)はシナモン、八角など5種のスパイスが調合されたものです。 これを入れるだけで、グッと本格的な味になりますよ。 さらに本場の味に近づけたい方は『作るポイント』を参考にしてみてくださいね♪ 使う豆板醤などの種類によって塩味が変わってくるので、好みの辛さと塩味になるように調節しながら作ってください。 シメはやっぱりラーメンがおすすめです!

出典:ナディアロゴ

辛くて美味しい中国の火鍋は本場でも人気の鍋料理で、ほどよい辛さが体を温めてくれます。

本格派の四川麻辣火鍋は、5種のスパイスでコクがありまた食べたくなる美味しさ

メインの具材は豚肉が一般的ですが、鶏肉や海鮮類もおすすめします。野菜はお好みでどうぞ!

本格激辛!四川麻辣火鍋 by 福原ゆり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【チーズ牛乳鍋】〆めのアレンジいろいろ♡

曽布川優子曽布川優子

〆はパスタで!チーズたっぷりクリーミーな牛乳鍋
和のおだしをベースに 牛乳と豆乳クリームを加え 粉チーズをたっぷりふった クリーミーな牛乳鍋です。具材は キャベツやタマネギ ジャガイモ ブロッコリー しめじ かぼちゃ・・・ ベーコン巻きウィンナーと鶏肉です。お子さまにも人気のお鍋!! 〆はパスタがおすすめです。バターと卵 粉チーズと黒コショウをふります。

出典:ナディアロゴ

和風だしがベースの牛乳鍋は、チーズがたっぷりで牛乳が苦手な方やお子さんでも食べやすい味付けになっています。

パンと一緒にワインのお供にしても美味しいですよ。

〆めはパスタがベストですが、翌日までおいてグラタンやドリアのクリームソースとして使うアレンジも◎。

〆はパスタで!チーズたっぷりクリーミーな牛乳鍋 by 曽布川優子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【味噌バター鍋】ゴクゴク飲めるスープが決め手

tomokotomoko

『豚バラもやしの味噌バター鍋』#簡単#時短鍋
手軽な材料でさっと作れる簡単鍋。ニンニクとニラ入りでスタミナも◎火の通りやすい野菜を使うことで時短に!バター風味のスープは飲み干せるおいしさでした^^

出典:ナディアロゴ
調理時間は10分、手に入りやすい具材で作れる時短で手軽な味噌バター鍋です。

簡単ながら、味噌とバターの好相性コンビのスープはゴクゴク飲み干せる美味しさ。〆めは、やっぱりラーメンがおすすめ!

味噌はお好みですが赤味噌系はコクがたっぷり、白味噌を使うと甘みとまろやかさが出ます。

『豚バラもやしの味噌バター鍋』#簡単#時短鍋 by tomoko|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【中華だしおでん】いつもの和風味に飽きたら

佐藤 加奈子(kaana57)佐藤 加奈子(kaana57)

創味シャンタンでコクUP♪鶏だしおでん
いつものおでんを創味シャンタンでアレンジ☆ 具沢山なので、出汁も具材も多めに作ってつぎ足しながらいただくと数日間は楽しめます♪ 手羽元の骨からもコクが出て、より深い味わいに。 寒さ深まる秋冬に、心も身体もほっこり温まるおでんです。

出典:ナディアロゴ
コンビニやスーパーでも手軽に買えるおでんですが、家で作る時はアレンジをしてみませんか。

醤油の代わりに中華風万能調味料を使うだけで、いつもの和風が中華風に変身。鶏ベースの優しい味は、お箸が進みます。

鶏肉も手羽元や手羽先などを使うと、よりコクがあるスープに仕上がりになりますよ。

創味シャンタンでコクUP♪鶏だしおでん by 佐藤 加奈子(kaana57)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【キャベツカレー鍋】〆めはやっぱりおうどんで!

ふじたかなふじたかな

牛コマと厚揚げのキャベツカレー鍋
コスパ良しの牛コマと厚揚げに キャベツたっぷりのカレー鍋! 甘み引き立つキャベツがあと引く旨さ~☆ 鍋もので身体を芯からあっためて カレー粉で代謝アップにも◎ 簡単安上がりなボリューム感あるおススメの鍋です〜♪

出典:ナディアロゴ
牛コマと厚揚げのカレー鍋はキャベツたっぷりで、お財布だけでなく胃にも優しいお鍋です。

〆めはうどんやチーズリゾットなどが美味しくいただけます。うどんの場合、水溶き片栗粉を足せばとろみがアップ。カレーうどんに近づけますよ。

牛コマと厚揚げのキャベツカレー鍋 by ふじたかな|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【トマト鍋】チーズでまろやかさup

ふじたかなふじたかな

トマトカマン鍋*あったかとろ~りビタミンカラーで元気チャージ
トマトの酸味とカマンベールのコクはやっぱりベストマッチ☆ 野菜やウインナーにトマトソースとチーズがとろとろ絡んでたまりません〜♪ ハーブの香りも最後に加え、褒められごはんに◎ 栄養たっぷりでカラフル! ビタミンカラーなトマトカマン鍋は 身体を芯から温めて、 見た目にも元気をチャージしてくれますね!

出典:ナディアロゴ
数年前から話題になり安定した人気を誇るトマト鍋は、チーズとのコンビネーションがたまりませんよね!

酸味と甘みにまろやかさが加わったスープは、どんな具材も美味しくいただけます。

カマンベールの代わりに、ピザ用のとろけるチーズを使っても大丈夫です。

トマトカマン鍋*あったかとろ~りビタミンカラーで元気チャージ by ふじたかな|レシピサイト「Nadia|ナディア」

朝食にも!朝から体が温まるスープ5選

朝食にも!朝から体が温まるスープ5選

  • 【ゴボウのカレーポタージュ】身体の芯からポカポカ
  • 【クラムチャウダー】簡単&具だくさんで大満足
  • 【オニオンスープ】SNS映えのゴロっと玉ねぎ
  • 【白菜スープ】ショウガ入りでしっかり風邪予防!
  • 【鶏団子スープ】ゴロゴロ食感でボリューム満点

具材がたっぷり入ったスープは、食欲があまりない時でも美味しくいただけて体を温めてくれます。

多めに作ってストックしておけば、マグカップに入れてレンチンするだけでお手軽な朝食に。

【ゴボウのカレーポタージュ】身体の芯からポカポカ

emiemi

あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ
食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん頂けるスープです。カレーのスパイシーさの中にごぼうの甘みを感じられるのでお子さんも食べやすいと思いますよ!朝食にもぴったりですね。

出典:ナディアロゴ
冬に旬を迎える根菜類は身体を温めてくれます。そんな根菜のゴボウや玉ねぎを使ったカレー風味のポタージュです。

とろっとしたポタージュだからお子さんでも飲みやすいですよ。

スパイスの量を調整して好みの味付けにしてみましょう。

あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ by emi|レシピサイト「Nadia|ナディア

【クラムチャウダー】簡単&具だくさんで大満足

のりP (noripetit)のりP (noripetit)

寒い日に♡あったか具沢山♡簡単クラムチャウダー
寒い日にほっこりと温まる具沢山のクラムチャウダーです♡むき身缶や加熱調理済パックを使うと砂抜きの手間もなく簡単・時短に。

出典:ナディアロゴ
あさりの旨味がきいたクラムチャウダーはほっこり身体が温まりますね。

にんじんやジャガイモ、玉ねぎなどで具沢山なので、ただのスープというより立派な一品のおかずです!

むき身の缶詰や加熱調理済みのあさりを使うことで砂抜きいらずで時短になりますよ。

寒い日に♡あったか具沢山♡簡単クラムチャウダー by のりP (noripetit)|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【オニオンスープ】SNS映えのゴロっと玉ねぎ

SHIMASHIMA

ホクホクあったか【丸ごと玉ねぎのオニオンスープ】
私も大好きなオニオンスープ。 玉ねぎ丸ごとで作って見ました。 じっくりコトコト煮込むから♪ 美味しさ溢れるオニオンスープに。 柔らかく、味が染み込んだ玉ねぎは格別で そのスープのコクと旨さったら♪ オニオンスープ好きな皆さま。 至福のひと時を♪ 時間はかかるけど火にかけたらほぼほったらかしなのです♪

出典:ナディアロゴ
オニオンスープと言えば玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて…と手間がかかる印象もありますよね。

こちらは玉ねぎをまるごとじっくり煮込んで作るスープです。

柔らかく味が染み込んで甘味もたっぷり♪

圧力鍋で時間短縮で作るのもおすすめですが、圧をかけすぎると身が崩れてしまうので注意してくださいね。

ホクホクあったか【丸ごと玉ねぎのオニオンスープ】 by SHIMA|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【白菜スープ】ショウガ入りでしっかり風邪予防!

YuuYuu

身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』
寒い季節に最適な 野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。 生姜入り&とろみつきなので 身体が芯から温まりますよ♡ また、作り方もとっても簡単で お鍋に材料を重ねたら あとは10分コトコト煮るだけ。 たったこれだけで スープには旨味がたっぷり! また、白菜もとろっとろ♪ 今週は、寒さが増すようですので このスープで身体を温めてくださいね♡

出典:ナディアロゴ

白菜がたっぷりのとろみスープは、旨味がでるベーコンとともに煮込むのでコクがあって味わい深いメニューです。

ショウガ入りで最後にしっかりとろみをつけるので、体がホカホカしてきますよ。

仕上げの粗びきの黒コショウをふりかけるとピリッと味がしまります。

身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【鶏団子スープ】ゴロゴロ食感でボリューム満点

YuuYuu

鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
生姜入りのポカポカおかずスープ! お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。 たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜 スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

出典:ナディアロゴ

大きな鶏団子と白菜がたっぷり入った食べるスープです。しょうががしっかり効いて、さらに具材からおいしい出汁が染み出るのでスープの味わいも深くなります。

仕上げにとろみをつけたアツアツのスープを具材と絡めながら美味しくいただきましょう

鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

体の芯まで温まるとろみレシピ7選

体の芯まで温まるとろみレシピ7選

  • 【白菜煮込み】コクのあるとろみで豚ひき肉が美味しく
  • 【とろみうどん】野菜もお肉も食べられる!
  • 【中華風そぼろ煮】とろとろ大根が絶品♪
  • 【揚げ出し豆腐】上品なとろみあん
  • 【茶碗蒸し】中華風味のあんかけ
  • 【たまご粥】ぴりり生姜がクセになる
  • 【あんかけ焼きおにぎり】すっぱ辛さがたまらない

室内でも空気が冷たい真冬の時期は、作った料理も冷めやすくなります。そんな時はしっかりとろみのついたメニューを選んでみてはいかがでしょうか。

グツグツと湯気が立った状態が長く続き、中の具材は食事の間中、アツアツで体が温まりますよ。

とろみつけには片栗粉に水を同量程度入れ沈殿しないようによく混ぜた水溶き片栗粉を使い、手早く鍋に回し入れてつくります。

水分と混ざり合うと固まり始めるので、鍋の中をお玉などでよくかき混ぜて対流させて、火は弱めておくことがポイントです。

口当たりがよくてアツアツのおいしいとろみレシピをご紹介します。

【白菜煮込み】コクのあるとろみで豚ひき肉が美味しく

YuuYuu

重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』
豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。 しょうがのきいた 中華風のとろみあんで仕上げているので 冷めにくく、身体もポッカポカ。 作り方は、とっても簡単で 豚ひき肉を炒めたら あとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。 コトコト煮込んだ白菜は とろっとろで甘〜い♡ しかも、白菜を手でちぎれば 包丁いらずでできるお手軽さです♪

出典:ナディアロゴ

旨味たっぷりの豚ひき肉と白菜をグツグツ煮込んでとろみをつけた1品です。

豚ひき肉のコクを出すためにフライパンでにんにくとショウガとともにごま油で炒めてください。

色が変わったら白菜の葉を重ねて鶏ガラスープの素がベースの出汁を入れて蓋をし10分ほど煮込みます。

白菜が柔らかくなったところに水溶き片栗粉を加えてとろとろに仕上げたら完成!白菜のトロトロの食感ととろみあんで体が温まります

重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【とろみうどん】野菜もお肉も食べられる!

楠みどり楠みどり

肉野菜とろみうどん
豚肉や野菜たっぷりの煮込みうどんに、水溶き片栗粉でとろみを付けました。出汁が効いていて、栄養バランスのとれた、寒い季節に嬉しい一品です。

出典:ナディアロゴ

白菜とニンジン、キノコに豚肉が入った具沢山なとろみうどんは、アツアツで野菜もお肉もたっぷり食べられる満足の1品です。

冷蔵庫に残っている野菜をいろいろ加えて野菜炒めのように具沢山にすると良いですね。

冷凍うどんは先に茹でておき、炒め煮にした具材たっぷりのスープにうどんを入れてとろみをつけて仕上げましょう。

肉野菜とろみうどん by 楠みどり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【中華風そぼろ煮】とろとろ大根が絶品♪

YuuYuu

材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』
お鍋に材料を入れたら あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。 煮ている間は放置でOKなので 他のことができるのが嬉しい♪ また、じっくりコトコト煮た大根は とろっとろで甘くて美味しいー! 甘辛のそぼろあんとの相性も抜群で ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

出典:ナディアロゴ

冬が旬の甘くてみずみずしい大根をコクのある豚ひき肉とともにじっくり煮込んだ中華風のレシピです。

大根は竹串がスッと入るくらい軟らかくなるまで煮てから調味することでしみ込みやすくなります。

仕上げに水溶き片栗粉を加えると豚ひき肉のとろみあんが大根によく絡まりますよ。

材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』 by Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【揚げ出し豆腐】上品なとろみあん

若子みな美若子みな美

揚げだし豆腐のとろみあんかけ
だしにとろみを付けることで、冷めにくく、だしが絡まりやすくなります。寒くなる季節にぜひ!

出典:ナディアロゴ

木綿豆腐に小麦粉をつけてこんがり色がつくまで揚げ焼きにした手作りの揚げだし豆腐に、薄い色味のとろみあんをかけた上品なメニューです。

とろみがついているので揚げ出し豆腐にもうまく絡んで食べやすく、優しい出汁の味わいを楽しむことができます。

揚げだし豆腐のとろみあんかけ by 若子みな美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【茶碗蒸し】中華風味のあんかけ


出典:ABC Cooking Studio

冬のあったかメニューとして外せないのが茶碗蒸しですね。

こちらはいつもの茶碗蒸しに、具沢山でトロトロの中華あんをかけた豪華な1品です。

あんの方に具材を入れるので失敗しにくく、ふわふわな茶碗蒸しととろみのきいたあんがよくあいます。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

【たまご粥】ぴりり生姜がクセになる

あいのおうちごはんあいのおうちごはん

ぽかぽかあったかたまご粥*
体調が悪いときってなんで食べたくなるんだろう お粥 我が家の定番食べやすいたまご粥です 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです^^

出典:ナディアロゴ
風邪を引いた時や体調が悪い時にも食べやすいたまご粥は、寒い時に身体を温めてくれる定番メニュー

鶏がらスープに生姜チューブを入れることで味がしまって、ポカポカ効果もUPします。

炊いたご飯を水で洗って使うとスープとなじみ、よりとろっとしますよ。

ぽかぽかあったかたまご粥* by あいのおうちごはん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

【あんかけ焼きおにぎり】すっぱ辛さがたまらない

かめきちパパかめきちパパ

あったかレシピ3品「焼きおにぎりの酸辣湯あんかけ」③
炊飯器の中に中途半端にご飯が残っていて少し固くなってきてたので焼きおにぎりにしようかと、ただそのままではちょっと 固い部分も残る。 あんかけをかけて食べようかと、中華風でもよかったんですが少しラー油とお酢を足して「酸辣湯」風な味付けでいただきました。

出典:ナディアロゴ
お酢とラー油がきいて酸味と辛みが後を引く酸辣湯スープをあんかけにして焼きおにぎりの上にかけていただきます。

焼きおにぎりのおこげはあんかけにもよく合います。

酸味や辛みは自分好みに調整してみてくださいね。

あったかレシピ3品「焼きおにぎりの酸辣湯あんかけ」③by かめきちパパ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

あったかメニューで冬をおいしく楽しむ


寒さが厳しくなる冬の食卓に、1品で食べ応えのある煮込み料理や鍋料理、オーブンにお任せのアツアツ洋風メニューを出せば、お子さんから大人まで笑顔になって心まであったかい気分に!

また、和食や中華も水溶き片栗粉でとろみをつけてプルンとした口当たりにすることで、冷めにくく体の芯から温まります。

この冬はあったかメニューで心身ともに温まる食事時間をお過ごしくださいね。

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