栄養満点の野菜たっぷり鍋レシピ13選!ごちそう具材で旨味を楽しもう

     

とろとろクリーミーな豆乳鍋

出典:ABC Cooking Studio

鍋の具材には珍しい、すりおろした長いも入りの豆乳鍋です。

クリーミーな豆乳に味噌を加えたまろやかな出汁はのみほしたくなるおいしさで、オクラや里芋などネバネバ食材も加わることで、しっかりとろみがついた仕上がりになり、体の芯から温まります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

東北名物 芋煮をおいしく食べよう!

出典:ナディアロゴ

東北名物の芋煮は、河原など屋外に大きな鍋を用意して里芋や牛肉、ネギなどをたっぷり入れてグツグツ煮込んでアツアツを取り分けて食べる郷土料理で、東北の冬の風物詩としても知られています。

こちらは、しょう油ベースの出汁に柔らかい里芋をたっぷり入れて牛バラとともに煮込んだ芋煮です。

モチモチした里芋と牛肉から出る旨味でご飯もお酒も進み、体が温まりますね。

芋煮 ~東北名物ふるさとの味~ by 豊田 亜紀子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ごぼうの香りと食感を堪能!しゃぶしゃぶ

出典:ナディアロゴ

ささがきしたごぼうが沢山入ったシンプルな牛肉のしゃぶしゃぶです。土の香りを楽しむためにも、ごぼうは洗いすぎないように注意!

またあく抜きも軽く水を変えるだけにしておけば、香りが残ってごぼうのおいしさが堪能できます。

シャキシャキの水菜とごぼうの香りを牛肉でくるんでさっぱりポン酢で食べましょう。

牛蒡と水菜の牛しゃぶ鍋 by 三浦ユーク|レシピサイト「Nadia|ナディア」

鍋料理で野菜をたっぷり食べよう!

鍋料理の定番である白菜やえのきなどの野菜に薬膳を加えたりごま油で炒めたり、一工夫を加えておいしく仕上げたメニュー、またゴロゴロと食べ応えのあるじゃがいもや里芋などの根菜を楽しむレシピなど、野菜が主役のいろいろな鍋料理はいかがでしたか。

野菜不足になりがちな冬場は、鍋でたっぷり野菜を食べて元気に過ごしましょう。

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