栄養満点の野菜たっぷり鍋レシピ13選!ごちそう具材で旨味を楽しもう

     

主役の大根おろしがたっぷり!雪見鍋

出典:ABC Cooking Studio

あっさりしたタラの切り身やおいしい出汁がでるホタテ貝柱などの具材に、しいたけや白菜などの野菜を加えて煮込みたっぷりの大根おろしを加えた雪見鍋です。

大根はひと煮たちすることで辛味もおさまり食べやすくなります。

降り積もった雪のように見えることから「雪見鍋」と呼ばれる大根おろしたっぷりの鍋は胃腸にも優しい味わいです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

香ばしいごま油が決め手!白菜鍋

出典:ナディアロゴ

白菜のおいしさを堪能できる「白菜鍋(ビェンロー)」は、なまえの通り白菜が主役の鍋です。

白菜は根元と葉の部分で火通りが変わりますので切った際に分けておきます。

最初に根元の白い部分を入れて、途中から葉を加えることで同じようなトロトロ加減に仕上がります。

弱火で長めにじっくり煮ることと、香ばしいごま油使いがポイントの中華風鍋です。

白菜鍋(ビェンロー) by かどや製油|レシピサイト「Nadia|ナディア」

白菜がもりもり食べられるミルフィーユ鍋

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白菜と豚バラの薄切り肉を交互に重ねて煮込むミルフィーユ鍋は、冬においしい定番鍋の1つです。

お鍋の上ギリギリまで具材を敷き詰めてもじっくり煮込むことでかさが減るので大丈夫!

白菜がトロトロになり、凝縮した出汁がおいしい鍋に仕上がります。豚肉はバラを使うとコクがでるのでおすすめです。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 by 仲野 香織|レシピサイト「Nadia|ナディア」

フォトジェニックな女子に嬉しい野菜鍋!

出典:ナディアロゴ

女子会の鍋におすすめしたいのがこちらのかわいい野菜のリボン鍋です。

大根とニンジンをピーラーでうすくリボン状にスライスしてから白菜や生ハムを巻いてサッと火を通して頂きます。

生でも食べられる具材で作るので、クタクタに煮込まずに野菜が温まった程度で取り分けましょう。フォトジェニックな仕上がりで女子に喜ばれます。

リボン鍋 by 小春|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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