鶏肉を使った絶品人気鍋レシピ12選!低コストでお腹いっぱいに

鶏肉を使った絶品人気鍋レシピ12選!低コストでお腹いっぱいに

肌寒くなってくるこれからは、鍋料理がおいしい季節ですね。温かいお鍋を囲みながらの食事は会話も弾みます。

お鍋によく合う鶏肉は、美肌に効果的と言われるコラーゲンがたっぷりで、いろいろな味付けとも相性の良い具材であり、ボリュームがあって低価格とあって鍋には欠かせない具材です。

そこで今回は、鶏肉が主役のお腹がいっぱいになる満足鍋レシピをご紹介します。

コラーゲンたっぷりの鍋レシピ6選

鶏肉にはムネ肉やモモ肉、手羽先やレバーなどさまざまな部位があり、それぞれ栄養価が高く低カロリー高タンパクな食材としても知られています。

なかでも手羽や骨付きの部位には、美肌効果が期待できるタンパク質の一種「コラーゲン」が多く含まれています。

コラーゲンはビタミンCと一緒に食べると吸収率が高まり、また水に溶け出しやすい性質があると言われていることから、野菜とともにじっくり煮込み、他の具材とともに汁ごと食べる鍋料理は最適と言えます。

ここからは、コラーゲンたっぷりで食べ応え抜群の鶏鍋レシピをご紹介します。

手羽中と豆乳で女子に嬉しいメニュー

出典:ABC Cooking Studio

旨味と食べ応え抜群の手羽中を使ったコラーゲン鍋です。

おいしい出汁もしっかり出るのでスープの素は調整程度で塩分も抑えることができるのは嬉しいですね。

また、ピーラーで薄切りした根菜類は食べやすく、ヘルシーな豆乳ベースの優しい味わいで美肌の効果も期待できるとあって、女子に嬉しいメニューです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

薬膳食材で身体がポカポカ!

出典:ABC Cooking Studio

薬膳食材として知られている松の実やクコの実、干しエビと、体を温める効果が高いと言われているカブや長ネギなど旬の食材をふんだんに使用した薬膳鍋です。

しょうがのきいたスープに、ボリュームのある手羽元がたっぷり入っていて、ホロホロの身をいろいろな食材とともにおいしい出汁ごと飲みほしたくなる、冬におすすめの鍋です。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

丸鶏で歓声があがる!サムゲタン風鍋

出典:ABC Cooking Studio

年末の忘年会など家族や友人が多く集うような時におすすめなのがこちらのサムゲタン風鍋です。

丸鶏を1羽まるごと使用するので豪華でおもてなし感も上がります。

じっくり煮込んだ出汁は丸鶏から出るコラーゲンがたっぷりで、中にはもち米入りで食べ応えもばっちり!

蓋をあけると食卓に歓声があがり、盛り上がること間違いなしです。

特にクリスマスシーズンになると丸鶏が手に入りやすなりますので、ぜひ楽しみたい鍋です。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

オリーブオイルのコクと風味を堪能!

出典:ナディアロゴ

鶏肉と水菜がメインのシンプルな鍋ですが、オリーブオイルを加えることで風味とコクがあがって、洋風な味わいと鶏の旨味、さらにしみでたコラーゲンを堪能することができます。

大根やニンジンなどの根菜類は、火の通りが早い水菜にあわせてピーラーで薄切りしておくと、時間差が出ることなく仕上がります。

輪切りのスライスレモンは、見た目と味のアクセントにぜひ入れましょう。

鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋 by 北島真澄|レシピサイト「Nadia|ナディア」

塩麹でふっくら!鶏モモ肉を味わう草鍋

出典:ナディアロゴ

青梗菜や豆苗など青菜野菜がメインの草鍋は、大きめに切った鶏肉を加えることで出汁の旨味が染みわたります。

鶏モモ肉は塩麹をもみ込んで1時間ほど寝かせておくことでふっくら柔らかくなり、味に深みもでます。

ヘルシーで美肌効果も期待できる優しい鶏の旨味を味わいましょう。

草鍋(鶏肉入り) by 横田 尋香-ひなちゅん|レシピサイト「Nadia|ナディア」

下処理すると食べやすい手羽先入り鍋

出典:ナディアロゴ

手羽先は食べやすいように先に切り込みを入れて開いておき、皮目を下にして焼き色をつけてから、しめじや野菜などの具材と水分を加えて煮込む、食べるスープ感覚の鍋です。

最初に焼き色をつけ、さらに少量の水で蒸し煮にすることで、素材の旨味が引き出されてコクがアップします。

仕上げはこんがり焼き色の手羽先が見えるように鍋の中心に出して盛り付けましょう。

おいしそうな仕上がりになりますよ。

手羽先とにらの食べる生姜スープ鍋 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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