シメまで美味しい秋冬の和風鍋!体が温まるおすすめレシピ16選

     
シメまで美味しい秋冬の和風鍋!体が温まるおすすめレシピ16選

秋冬は鍋物が美味しい季節ですね。最近では洋風や中華風のアレンジ鍋も人気ですが、飽きのこない美味しさと言えば和風鍋。

具材は肉類や魚など様々でも、和風ダシベースのお鍋はやはり落ち着きます。ここではおすすめの和風鍋レシピを具材別にご紹介します。

肉汁たっぷりのダシがたまらない牛肉鍋4選

牛肉のお鍋は、肉そのものをしっかり味わいたいですね。ダシはあっさりめにしゃぶしゃぶ風にしていただくのがおすすめ。

肉汁が溶け込んだ濃厚なダシはうどんや雑炊のシメで堪能して下さい。

具材はゴボウと水菜のみ!シンプルしゃぶしゃぶ

出典:ナディアロゴ

シンプルな牛肉のしゃぶしゃぶです。具材はゴボウと水菜のみなので、お肉を存分に味わえます。

シメはうどんがベストですが、中華麺も意外に合うのでおすすめです。

牛蒡と水菜の牛しゃぶ鍋 by  三浦ユーク|レシピサイト「Nadia|ナディア」

シメがTKG!新発想の肉吸い鍋

出典:シェフごはんロゴ

「牛肉の吸い物」の略語である「肉吸い」をダシにした鍋です。ダシの味つけと灰汁を出さないために肉を最初に炒めます。

里芋は火が通りにくいので、あらかじめ加熱しておいて下さい。シメはTKG(玉子かけご飯)にダシをかけていただく、新しい食べ方です。ぜひお試しを!

〆が絶品!肉吸い牛鍋 嶋倉 秀一シェフ Bistro&Bar Robinson | プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん

肉豆腐鍋は「あっさりめのすき焼き」

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使う具材はすき焼きとほぼ一緒の肉豆腐鍋です。牛肉の旨みを吸った豆腐やこんにゃくなどが美味しくいただけます。

豆腐を周りに並べる盛り付けはお手本にしたいですね。

あっさりと食べる「肉豆腐鍋」 by  かめきちパパ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

野菜もたっぷり♡プリプリ牛もつ鍋

出典:ABC Cooking Studio

プリプリ食感が楽しめる牛もつ鍋です。具材のキャベツやニラは加熱するとカサが減るので、たっぷり入れて栄養面もしっかり。

お酒によく合うのでおもてなしにもおすすめです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

どんな具材や味つけも好相性な豚肉鍋4選

柔らかくてあっさりした豚肉はどんな具材とも相性が良く、またどんな味つけでも美味しくいただけるので、鍋の具材としては万能だと言えます。

カロリーが気になる方は脂の多いバラ肉よりヘルシーなロースをおすすめします。

もはや定番のミルフィーユ鍋

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CMでもおなじみのミルフィーユ鍋は、見た目はインパクト大ですが作り方はとても簡単。白菜の旨みをより味わいたい方は、水の量を控えめに。

その場合、水分が少なく焦げ付きやすいので弱火でじっくり煮込んで下さいね。

やみつき!ミルフィーユ鍋 by  石倉かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

SNS映えで話題のメレンゲ鍋

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テレビなどで話題のメレンゲ鍋はSNS映えで女子に人気です。メレンゲをしっかり泡立てることがポイントです。

またメレンゲには味をつけずポン酢などでいただいても美味しくいただけます。

ふわふわメレンゲ鍋の豆腐しゃぶしゃぶ by  野島ゆきえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

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