りんごが美味しい季節!料理からスイーツまで人気レシピ15選

りんごが美味しい季節!料理からスイーツまで人気レシピ15選

シャリシャリした歯ごたえとジューシーな味わいがおいしいりんごは、冬の果物の代表的存在ですね。生で食べるのはもちろん、スイーツやお料理にも使えるとても便利で栄養満点なりんご!今回は旬のりんご使ったおすすめレシピをご紹介します。

りんごが主役!人気のスイーツレシピ10選

りんごの甘酸っぱい味と香りは、スイーツにもぴったりな果物です。調理法や加熱時間によりシャリッとした歯ごたえや滑らかな口当たりなどいろいろな食感に仕上がるも楽しいところ。

寒い季節は、温かい飲み物と一緒にりんごが主役の食べ応えのあるスイーツで、ほっこりうちカフェを楽しみましょう。アップルパイやジャムなど人気のスイーツレシピをご紹介します。

甘酸っぱい香りが広がる手作りジャム

出典:ABC Cooking Studio

りんごの香りと甘味を堪能できるジャム。皮ごと煮詰めるのでほんのり赤く、シナモンの香りがりんごのおいしさを引き立ててくれます。優しい甘さは、厚切りトーストにも薄切りパンにもぴったり!

パンケーキにフレッシュなりんごと一緒にのせればりんご尽くしの豪華なスイーツに仕上がります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

フランス生まれのスイーツ!タルトタタン

出典:ナディアロゴ

タルトタタンは、敷き詰めたりんごの上にパイ生地をかぶせて焼くフランス伝統スイーツですが、パイシートと厚手の鍋1つあれば手軽に作ることができます。

ポイントは、りんごの形が残るように大きめにカットすることと、鍋底にりんごを重ねながらきれいに並べることの2つです。最後にひっくり返した時にきれいに仕上がっていると気分も上がりますよ。

お鍋一つとパイシートで簡単!タルトタタン by とさかりえ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

濃厚チョコスイーツとりんごの組み合わせ!

出典:ナディアロゴ

たっぷりの板チョコを使ったブラウニー生地の上に、フレッシュなりんごを皮ごと薄切りにして形よくのせてオーブンで焼く、秋に食べたい濃厚なスイーツです。

焼き立てはサクッとした食感ですが、1日ねかせるとしっとりした口当たりになるので食べ比べするのも楽しいですね。温かい飲み物ともよくあいます。

リンゴのブラウニー。 by 栁川かおり|レシピサイト「Nadia|ナディア」

生地にもトッピングにもりんごがたっぷり

出典:ナディアロゴ

ホットケーキミックスを使った手軽ながらボリュームのあるりんごのケーキです。バターとホットケーキミックスの生地にイチョウ切りしたりんこを混ぜ込み、上にもりんごを並べて焼き上げます。

翌日には生地がしっとりしてりんごの甘酸っぱさがよく馴染んでいます。

りんごた~ぷり♪簡単りんごケーキ♪ by しゃなママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

フォトジェニックな仕上がりのマフィン

出典:ナディアロゴ

バターと卵、薄力粉を混ぜ合わせて作ったマフィン生地の上に、皮ごと薄切りにしてしんなりするまで炒めて煮詰めたりんごのコンポートを花形になるように並べて焼き上げた、りんごのマフィンです。

真っ赤なりんごの皮がキュートでまるでりんごそのもののような仕上がりに!SNS映えするスイーツです。

見た目もりんご! りんごのマフィン by 細井 美波|レシピサイト「Nadia|ナディア」

アイスにぴったり!りんごのシナモン煮

出典:ナディアロゴ

8等分程の大きさに切ったりんごをフライパンに入れ、バターと砂糖で煮詰めたスイーツは、シナモンを加えることでワンランクアップのおいしさに。

アツアツの出来立てにアイスを添えれば、おしゃれな食後のデザートとして喜ばれます。紅玉やふじなど酸味があるものがおすすめです。

リンゴのシナモン煮 by 楠みどり  レシピサイト|レシピサイト「Nadia|ナディア」

サクサク生地のアップルパイ

出典:ABC Cooking Studio

りんごスイーツの王道とも言えるアップルパイです。サクサク生地は冷凍パイシートを使って、手軽に焼き立てのアツアツを楽しみましょう。

フィリングのりんごはオレンジジュースを加えることで柑橘系の爽やかな風味もプラスできて、味わい深く仕上がります。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

りんごがパリッと食感に!

出典:ナディアロゴ

材料はりんごのみ!という自然の恵みを堪能できるおやつです。スライサーなどで薄切りにしたりんごをオーブンで30分ほど焼いたらカリカリのりんごチップの完成です。

薄くてサクサクのりんごチップは、ヘルシーでついつい手がのびてしまうおいしさ♡ドライフルーツ代わりにヨーグルトのトッピングなどに使ってもよくあいます。

りんごチップ by にがはっぱ 平沢あや子  レシピサイト|レシピサイト「Nadia|ナディア」

風味豊かな手作りりんごバター

出典:ナディアロゴ

お菓子作りによくあう酸味が特徴の品種「紅玉」を使ったりんごのバターです。真っ赤な紅玉をサイコロ切りにして皮ごとレンジ加熱し、ピューレ状にしたものをバターと混ぜ合わせれば完成です。

バターの風味とりんごの甘酸っぱさを楽しめ、ロールパンやトーストなどどんなパンにもマッチします。ほんのり赤くて可愛らしいりんごバターは、瓶詰めにしてプレゼントすると喜ばれますよ。

とってもフルーティーなりんごバター by 川崎利栄|レシピサイト「Nadia|ナディア」

輪切りがキュートなりんごのソテー

出典:ナディアロゴ

りんごを横向きに輪切りにして芯をくり抜いた、丸い形の見た目にも可愛い焼きりんごです。グラニュー糖をまぶしてしばらく置き、水分が出たところでフライパンに入れてじっくり焼けば出来上がりです。

りんごのスイーツといえば、くし型切りやいちょう切りが多いですがこんな風に輪切りにするだけで目新しくなりますね。

フライパン焼きりんご by 神田依理子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

りんごを料理にプラス!おすすめレシピ5選

りんごは、消化吸収を促す食物繊維や、抗酸化作用のポリフェノールなど体に良い栄養素が豊富と言われています。これらは皮の部分に多いとされているので、できるだけ皮ごと食べることがおすすめです。

またリンゴ酸と呼ばれる成分には、お肉の繊維を柔らかくする効果があると言われており、りんごと一緒に調理することでしっとりとした歯ごたえに仕上がります。

クセのない優しい甘さは砂糖代わりにもなり料理との相性も良いので、すりおろしりんごの漬けダレを加熱してソースに使うこともできますよ。料理にプラスしておいしく食べるりんごのおすすめレシピをご紹介します。

骨付き鶏もも肉とりんごでオシャレな1皿

出典:ABC Cooking Studio

骨付きの鶏もも肉とくし切りにしたりんご、さつまいも、タマネギ、ニンジンなど大きめに乱切りしたゴロゴロ野菜と一緒に厚手の鍋に入れてオーブンで焼いたオシャレな1皿です。

りんごの酸味と甘みが具材によくしみ込んでおいしさアップで見た目にも豪華なのでメインディッシュにもおすすめです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

りんご効果で柔らか!ローストポーク

出典:ナディアロゴ

適度な脂身と濃厚な旨味を堪能できる豚肩ロースを使ったローストポークです。塩コショウとハーブ類をすり込み、すりおろしたりんごを加えたマリネ液で一晩ねかせた後、焼き色をつけながら火を通します。

りんごの成分でお肉も柔らかくジューシーなローストポークに仕上がります。火加減が難しいようでしたらオーブンで焼くのも良いですね。

りんごで柔らか!ローストポーク by 榎本 美沙|レシピサイト「Nadia|ナディア」

爽やかでさっぱり!りんごのサラダ

出典:ナディアロゴ

シャキシャキ食感のりんごを生のまましっかり味わえるサラダです。秋から冬にかけて旬を迎える柔らかな白菜と一緒に和えていて、和洋どちらの付け合わせにもよくあいます。

わさびのピリッと辛みのきいたドレッシングは、りんごの爽やかな甘さとマッチしてさっぱりした味わいに。

白菜とりんごのさっぱりサラダ【作りおき】 by 鈴木美鈴|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ヘルシー食材にりんごをプラスした白和え風

出典:ABC Cooking Studio

栄養満点の豆苗と木綿豆腐、たっぷりのゴマを使ったヘルシーな白和えにりんごをプラス!ごま油の香りでアジアンテイストな味わいで、ヘルシーながらクリーミーでコクのあるサラダです。

りんごのシャキシャキ食感と甘味がアクセントになりいつもの白和えもワンランクアップのサラダ仕立てに。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

オシャレな1品!りんごと鶏肉のソテー

出典:ABC Cooking Studio

ソテーしたりんごと鶏肉の組み合わせがオシャレな1皿です。塩コショウでしっかり下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼き目がつけながら焼き、くし形切りしたりんごを加えてさらにソテーします。仕上げにリンゴジュース入りの和風ソースに絡めて煮詰めたら出来上がりです。

焼きりんごの独特の食感と甘酸っぱい味わいが鶏もも肉のソテーともよくあい、ホームパーティやお祝い事のディナーにもぴったりです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

旬のりんごを味わい尽くそう!

ジューシーで甘酸っぱく栄養豊富なりんごを使ったレシピはいかがでしたか。アップルパイや焼き菓子など定番のりんごスイーツや、料理にプラスして甘酸っぱさを引き立てたメイン料理やサラダにすれば見栄えのするパーティーメニューに!いろいろな使い方で旬のりんごをおいしく楽しんでみてください。

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