冷やし中華レシピ|暑い夏こそ美味しいタレ&具の絶品アレンジ13選

     

あっさり和風だれは「かけ&和え」のダブル味付け

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あっさりとした白しょうゆベースの和風だれは、かけるのではなく茹でた麺に和えましょう。

さらに食べる時に和風だしをかけます。うす味がお好みの場合はかけだしがなくても大丈夫です。

パクチーが苦手な人は青しそを使ってみて下さい。

白しょうゆde冷やし中華~♫ by  しのはら じゅんこ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ヘルシーからがっつり系まで冷やし中華の具材アレンジレシピ

冷麺の具材のアレンジはさっぱりしたサラダ風のものからがっつり肉食系までバリエーションが豊富です。

その日の食欲や食べる人に合わせられますね。また具材の中には、常備菜やご飯のお供にも活用できるものもあります。

時間のある時に作っておいて、いつでもサッと食べられるようにしておくこともおすすめ。

甘辛ひき肉とシャキシャキ野菜の和風だし担々麺

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甘辛く味付けしたひき肉とシャキシャキのもやしとキュウリの具材です。たれは麺つゆにごま油で風味づけしたものです。

豚ひき肉を鶏ひき肉に変えればカロリーが控えめに。野菜は氷水でしめるとシャキシャキ感が増します。

食感を楽しみたい人はぜひお試し下さい。

ひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華 by  tomoko|レシピサイト「Nadia|ナディア」

カリカリじゃこ&わかめで海の幸がたっぷり♡

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しゃきっとした食感の水菜とわかめを入れた海藻サラダのようなヘルシーな冷麺です。ポイントはごま油でカリカリにしたじゃこです。

麺に付属のたれを使いますが、ゴマだれでも美味しくいただけます。じゃこは多めに作って、ご飯のお供にするのもおすすめです。

じゃこがカリカリ!冷やし中華 by  榎本 美沙|レシピサイト「Nadia|ナディア」

ボリューム満点のポーク南蛮タルタルがけ

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がっつり食べたい時におすすめなのがポーク南蛮の具材です。

豚の細切れを使うので、揚げる必要がなくさっと炒めるだけですぐに火が通るので手間がかかりません。

タルタルも材料は3つのお手軽さです。お酢を効かせた南蛮の味つけは冷麺にピッタリ。

男子が喜ぶ♩『冷やし中華のポーク南蛮タルタルのっけ』 by  Yuu|レシピサイト「Nadia|ナディア」

お酒にも合う♪タコとブリのオトナ冷麺

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タコやアーモンドなどいろいろな食感が楽しめる大人向けの冷麺です。

あっさり味のたれなので、少しラー油を垂らしてチョイピリ辛の刺激を足すのもおすすめです。

キュウリの代わりにサッと湯通ししたニラも合いますよ。

タレも手作り!タコとブリの冷やし中華 by  姫ごはん*和田良美|レシピサイト「Nadia|ナディア」

夏野菜を美味しく!ピリ辛ヘルシー冷麺

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トマトやナス、ピーマンといった夏野菜たっぷりの冷麺です。たれは要らず、ピリ辛味噌で味付けした具材をかけていただきます。

たっぷり使うトマトは煮込むことでリコピンもバッチリ。煮込むことで甘味やうまみがアップします。

同じ夏野菜の万願寺唐辛子を足せばまた違った風味が楽しめます。

【ピリ辛トマト味噌】冷やし中華 by  HANI|レシピサイト「Nadia|ナディア」

暑い時でも箸がススム♪さっぱりツナ&おろし

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あまり食欲がない時や夜食の冷麺の具材におすすめなのが、大根おろしです。胃もたれの心配もなくさっぱりいただけます。

おろしの水分でたれの薄まりが気になる人は、おろした時の水切りをしっかりめに。生姜を足せば風味がアップします!

おろしだれ ツナ冷やし中華 by  西山京子/ちょりママ|レシピサイト「Nadia|ナディア

自分だけの冷やし中華レシピでお気に入りのアレンジを見つけよう

冷やし中華は薬味だけで食べるそうめんや冷やしうどんと比べ、トッピングの具材やたれでかなり味わいが変わります。

もちろん定番の具材やたれも美味しいですが、毎回同じだと飽きがきます。

今回ご紹介したレシピを参考にいろいろ試して、ぜひ自分のオリジナルやお気に入りを見つけてみて下さい。

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