パン作りといえば、専用の器具やオーブンが必要そうで自宅で作るにはハードルが高いイメージ。
ですが、フライパンでアツアツふわふわの焼き立てパンを焼くことができたらどうでしょうか。毎日の朝食や休日のブランチも楽しくなり、家族にも喜ばれそうですね。
そこで今回は、オーブンがなくてもできるフライパンで作るパンレシピをご紹介します。
フライパンで作る焼き立てパンの魅力
パン作りは、オーブンが必要で工程も難しそうなイメージですですが、どこのお家にもあるフライパンを使って短時間でアツアツのパンが焼けたら嬉しいですよね。
フライパンなら短時間で作れる
パン作りの基本の工程は、生地をこねてから、一次発酵、ベンチタイム、成型をして、さらに二次発酵、焼成とトータルで4時間程度かかるのが一般的です。
フライパンで作るレシピでは、フライパンの火加減の調整や材料の工夫で短時間であっという間に手作りパンができるのです。
焼き立てのおいしさが格別のパンをフライパンでパパッと焼けたら嬉しいですね。
型もオーブンも不要で手軽！
パン作りは、オーブンとともに大きな天板や焼き型など何かと道具も必要な上、作業スペースがないと出来なさそうですが、フライパンで作るパンなら直接フライパンに丸めた生地を置くので型がなくても大丈夫！
さらに発酵や焼成までフライパンひとつでできるレシピも沢山あるので、道具も少なく洗い物や片付けの手間もかかりません。
フライパンでパンを作るポイントと注意点
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フライパンでパンを作る際には、フライパンの種類や火加減に気をつけると焦げたり生焼けになったりといった失敗を防いで美味しく作ることができます。
パン作りに向いているフライパン
パンは発酵や焼成にともない丸めた生地が膨らんで高さが出ますので、深型のフライパンを使用するようにしましょう。
生地の発酵の際には乾燥を防ぐためにも蓋付きのフライパンがあればベストです。
またフライパンでは直火で加熱するため、火のあたりが強くなく、熱が均等に伝わるような厚みのあるフライパンを選ぶことがポイントです。
フッ素加工やテフロン加工などコーティングされたものは、焦げつきにくくておすすめです。
フライパン発酵・焼成の火加減の注意点
フライパンでパンを焼く場合、直火をあてることになりますので、火加減をうまく調節しましょう。
強火にすると表面だけが焦げて、パン生地のなかまでしっかり熱が入らず生焼けになってしまうため注意が必要です。
また発酵させる場合は、フライパンを加熱したあと火を止めたり、湯せんにかけたりする方法で、適温（40度前後）になるようにフライパンのなかの温度を調整します。
レシピにいろいろな作り方がありますので参考にしてみてくださいね。
フライパンで作る基本のレシピ5選
生地を丸めて作る基本のパン、なかに入れる具材を変えることでいろいろなバリエーションを楽しむことができます。
冷蔵保存できる！基本の丸パン
シンプルな配合で作りやすいこちらの丸パンは、ボウルに材料を混ぜ合わせてからよく捏ねて生地を準備しておき、その後冷蔵庫で8時間ほどかけてゆっくり発酵させ、成形してフライパンに入れ蓋をして両面こんがりと焼き上げます。
発酵した生地はそのまま冷蔵庫で3日ほど保存できるので、時間がある時に生地だけ準備しておき朝食に成形すればいつでも焼き立てのパンが食べられるので嬉しいですね。
【ほっとき！もちもちパン】【フライパンで焼ける】丸パン by 吉永 麻衣子｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
一次発酵不要な定番のお惣菜パン
ベーコンとチーズを巻き込んだ定番のお惣菜パンもフライパンで作ることができます。材料を入れたボウルのなかで生地を混ぜ合わせながらまとめていき、丸くきれいにまとまったらラップをかけて10分ほどおくだけ！一次発酵要らずなのはとても手軽ですね。
少し置いた生地を取り出し、長方形に伸ばしてベーコンとチーズを散らしクルクルと巻いて8等分に切り、フライパンに並べて両面弱火で焼けば出来上がりです。
時短で作ることができるおすすめパンレシピです。
フライパン１つでできる！ベーコンとチーズのパン｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
桜の香りを楽しむアンパン
桜の塩漬けをのせて焼くアンパンは、ふんわり桜の香りが漂います。ボウルに材料を入れて混ぜた後、台の上でよくこねて生地を作り温かい場所で30分ほど発酵させます。
発酵したら8等分してそれぞれあんを包んで丸め二次発酵させ、桜の塩漬けを生地に貼りつけてからフライパンで両面をじっくり焼いたら出来上がりです。
きれいなパンの焼き色と淡い桜の色合いが美味しそうですね。
1つの生地で2種類作っちゃおう！
1つの生地でチーズとあんこ2種類の平焼きパンができるこちらのレシピ、塩味のお惣菜系とおやつパンが一度に作ることができるのが嬉しいですね。
耐熱ボウルに材料を加えてグルグルと菜箸でかき混ぜてから電子レンジ「弱」で加熱して生地を作ります。あっという間に生地ができるのが面白いですね。
8等分して生地を丸め、半分はチーズ、残りはあんこを入れて包んでフライパンに並べ、軽くヘラで押さえながら平たく焼きます。
フライパンで♪こんがり平焼きチーズパンとあんぱん♪ by しゃなママ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
ベーキングパウダーで作る米粉のパン
米粉を使ったもっちり食感のお手軽パン。イーストではなくベーキングパウダーを使用するので発酵不要です。
作り方はすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせて丸め、フライパンに入れて蓋をしてこんがり焼いたら出来上がりです。
トータル15分ほど！ホットケーキ感覚で作ることができるスピードパンレシピです。
１５分で作れる簡単米粉パン by 小春｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
おしゃれな変わりだねレシピ5選
カフェで出てくるようなちょっと変わりだねのパンは、基本のパンよりも短時間でできるものが多いので、週末のブランチに作るのにも良さそうですね。
料理と一緒に食べたい！フォカッチャ
フォカッチャは、イタリア料理で出てくる平たいパンで、成形せずにフライパンで簡単に作ることができます。
こちらのフォカッチャは、トマトジュースとじゃがいもを練り込んだ生地なので、もっちりした仕上がりに。材料をすべて混ぜ合わせて電子レンジで一次発酵させてオリーブオイルを敷いたフライパンでこんがり焼いて作ります。
手軽ながらもオシャレで焼き上がりの香ばしい香りは料理にもよくあいますね。
レンジ発酵焼きはフライパン♪ふっかもち～フォカッチャ♪ by しゃなママ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
食べ応え抜群のスイーツパン
手づくりのクリームチーズ入りカスタードとドライのイチゴ・あんず・ブルーベリーがゴロゴロとたっぷり入った食べ応えのあるスイーツパン。
発酵させた生地を長方形に伸ばしてカスタードを塗り、ドライフルーツを散らして巻き込んで切り分け軽く火を入れて温めておいたフライパンに並べて2次発酵し、しっかり膨らんだらそのままフライパンで焼いたら完成です。おやつ代わりにもよさそうですね。
ボリューム満点！カルツォーネ
ピザと同じ要領で生地をつくり、具材を入れて折りたたんで焼くカルツォーネは、イタリアの代表的なパンの１つです。
イーストを使わず、油分にオリーブオイルを使用して生地を作り、丸めてしばらく置いた後、ピザのように丸く生地を伸ばしてピザソースや好みの具材をのせて半分に折りたたんで成形します。
フライパンに入れて両面こんがり焼き色がつけて生地に火が通ったら焼き上がり！
ボリュームのあるお惣菜系のパンとしてブランチに食べたいメニューです。
フライパンカルツォーネ by 栁川かおり｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
パーティーにもおすすめな手作りピザ
生地から手作りしたアツアツのチーズが美味しいピザは、ホームパーティメニューとしても華があっておすすめです。
ひとまとめになるようにこねて丸めた発酵不要の生地を広げて、ピザソースとお好みの具材、たっぷりのチーズをのせてフライパンに入れて蓋をして焼きます。
生地を伸ばす際にクッキングペーパーの上で行うとそのままフライパンへも移動しやすくて便利です。
発酵不要のフライパンピザ by たっきーママ｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
各国料理に応用できる！薄パン
発酵不要の生地をフライパンで焼いて作るこちらの薄パンは、カレーをのせればインド生まれのチャパティに、チリソースと野菜をのせて巻けばメキシコ料理「タコス」に使うトルティーヤに、といろいろな国の料理に応用できるレシピです。
材料は、薄力粉と塩、サラダ油とお湯のみ！材料を混ぜあわせてこねた生地を薄く延ばして、焼くだけととても手軽です。
沢山作っておいて、色々な具材をのせて多国籍料理を楽しめそうですね。
フライパン焼きでOK♪発酵なし！薄パン by ヤミー｜レシピサイト「Nadia｜ナディア」
パン作りをもっと気軽に楽しもう！
オーブン使いが難しいイメージのパン作りも、フライパンで料理をするように気軽に作ることができたら休日の朝食やブランチの楽しみが広がりますね。
焼き立てパンがある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。
出典：App Store
