電子レンジでこんなに作れる!簡単にできる時短絶品レシピ30選

電子レンジでこんなに作れる!簡単にできる時短絶品レシピ30選

便利な調理家電の代表でもある電子レンジは、調理済みの食材を温めるためだけではなく、下ごしらえからメインメニュー作りまでさまざまな料理に使うことができる優秀なアイテムです。

料理が苦手でつい市販品で済ませがちな方でも電子レンジを使いこなすことで手軽に楽しめるレシピをご紹介します。

目次

電子レンジの特徴とおすすめのポイント

電子レンジは、火加減の調整が不要で鍋やフライパンなどの洗い物も少なく済む便利な調理家電ですね。その特徴を理解することでうまく使いこなしていきましょう。

加熱のしくみにより時短調理が可能

料理が苦手な人はキッチンでの作業時間の長さがネックの1つですが、電子レンジは時短調理の味方になってくれる頼れる存在です。

電子レンジのしくみは、電磁波の作用によって食品の中の水分を振動させて発熱させる調理器具で、加熱の強さはワット数で調整します。

食品のなかから温めるため短時間で素材に火を通すことができ、その効果を利用して下処理であらかじめ素材を柔らかくしておくことで、炒め物なども手早く作ることができるのです。

栄養の流出を防げる

ブロッコリーやほうれん草などの緑黄色野菜に含まれるビタミン類は水溶性のため、茹でることで栄養が流出して減少してしまうと言われています。ですが、電子レンジを使用すれば水に浸さず調理するため野菜からの栄養の流出を防ぐことができます。

料理が苦手だと調理不要な生野菜サラダなどでつい済ませがちですが、栄養が詰まった温野菜を手軽に毎日の食生活に取り入れられるのは良いですね。

電子レンジ調理の注意点

電子レンジは、食材の内部にある水分を電磁波によって振動させて摩擦を起こすため、使用する容器や加熱方法に留意しておく必要があります。

電子レンジ使用可能な容器を利用する

電子レンジで食材を加熱する際に使用する容器は、必ずレンジ対応か確認して使用します。

レンジ対応ではないプラスチック容器やガラス容器を使用すると、変形したり割れたりして大変危険ですし、金属の装飾がついたものは火花が散ったり、高温になったりするため気をつけましょう。

突沸や爆発に注意

「卵を電子レンジで加熱して破裂した」という話はよく耳にしたことがあるかと思いますが、他にもたらこや銀杏など殻や膜があるものは、なかの水分が膨張して爆発する危険があるため避けましょう。

また、とろみのあるカレーやトマトソース、味噌汁などの液体を加熱すると急激な沸騰により、取り出す際に「突沸」と呼ばれる現象が起きて、熱湯が周囲に飛び散り火傷をする恐れがあります。

温めすぎないように十分に注意し、加熱後は少し時間をおいて温度が下がるまで待って確認してから、取り出すようにします。

レンジで簡単!メインのおかずレシピ13選

レンジで加熱するだけで献立のメインになるようなおかずも簡単に作れたら嬉しいですね。

1.簡単!豚と白菜の重ね蒸し


出典:ナディアロゴ

耐熱容器に白菜と豚肉を順に広げて並べ塩コショウをして、電子レンジで4~5分加熱すれば完成のボリュームおかず。つけダレをいろいろ変えると手軽な鍋のようにもなりますね。

豚と白菜の重ね蒸し by 栁川かおり |レシピサイト「Nadia|ナディア」

2.冷凍うどんをレンジ加熱で和風パスタに


出典:ABC Cooking Studio

冷凍庫に常備しておくと便利な冷凍うどんで手軽に作ることができるカルボラーナ。冷凍うどんをレンジ加熱して準備しておくので、具材をパパッとフライパンで炒めて混ぜ合わせるだけです。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

3.冷凍ご飯でお手軽リゾット


出典:ABC Cooking Studio

こちらは、炊いた白ご飯を具材と一緒にレンジ加熱して作るお手軽リゾットです。玉ねぎやベーコン、しめじなどの具材と味のベースになるトマトジュースとコンソメを加えてレンジで5分加熱し、ご飯を加えてさらに過熱すること1分。

冷蔵庫にある残り物野菜や冷凍ごはんで美味しく作れるのが嬉しいですね。

 詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

4.海の幸で作る簡単レンジ酒蒸し


出典:ABC Cooking Studio

酒蒸しといえば、オシャレで料理初心者には難しそうなイメージがありますが、こちらのレシピは砂抜きしたあさりとわかめを耐熱ボウルに入れてあさりの口が開くまで4分ほど加熱するだけです。

時短調理で簡単なのに、あさりのおいしい出汁で本格的な和食に仕上がるお酒にもあう1品です。

 詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

5.ふっくら仕上がる鮭のちゃんちゃん焼き


出典:ABC Cooking Studio

下味をつけておいた鮭にキャベツやモヤシ、エノキなどの野菜をたっぷりのせて味噌マヨネーズソースを上からかけてレンジ加熱8分で出来る魚料理。

レンジ加熱なら生焼けになったり、焦がしたりといった心配もなく、時間調整でふっくら失敗なく作ることができます。

 詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

6.レンジで出来る手作りヘルシーしゅうまい


出典:ナディアロゴ

難しそうなしゅうまい作りも電子レンジがあれば簡単に作ることができます。こちらは、木綿豆腐とはんぺんを使用したヘルシーなしゅうまい。

材料を粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせて丸めたタネにしゅうまいの皮をかぶせ、レンジで7分ほど加熱するだけです。あつあつの手作りしゅうまいを手間なく作れたら嬉しいですね。

 レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい by 河埜 玲子 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

7.パーティーにも♪鶏手羽元のハニーマスタード風味


出典:ナディアロゴ

ホームパーティのおもてなしメニューにも使えそうな鶏手羽元を使ったオシャレなメニューも、電子レンジで作ることができます。

最初に鶏手羽元をレンジ加熱でしっかり火を通してから、ハニーマスタードタレを絡めて再びレンジ加熱すること5分。焦げ付くことなくしっかり味の馴染んだ美味しいチキンです。

電子レンジで作るハニーマスタードチキン(鶏手羽元) by 小春 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

8.混ぜて加熱するだけの簡単キーマカレー


出典:ナディアロゴ

じっくりコトコト煮込むイメージのカレーも電子レンジで手軽に。ひき肉とカレー粉・調味料、トマト缶を耐熱容器に全部入れてしっかり混ぜ合わせレンジ加熱すること5分!

パンにもご飯にもあうキーマカレーがこんなに簡単にできれば、レトルトに頼らずに手作り料理が楽しめそうですね。

 ぐるっと混ぜてレンジで5分チンするだけ!チキンキーマカレー by ヤミー |レシピサイト「Nadia|ナディア」

9.フルフルな仕上がり!茶碗蒸し


出典:ナディアロゴ

料理初心者でも電子レンジがあれば、おもてなし和食にも使えるトロトロの体温まる茶碗蒸しを作ることができます。

卵液に調味料を加えて500Wで3分程度、様子をみて時間を少しずつ延長し表面がフルフルと固まっていたら完成です。

レンジによって加熱時間が変わるので最初は様子を見ながら作ってくださいね。汁物メニューに困った時でもパパッと作れておすすめです。

サクラサク よつばの茶碗蒸し by 野島ゆきえ  |レシピサイト「Nadia|ナディア」

10.ジューシーな蒸し鶏サラダ


出典:ABC Cooking Studio

手間がかかる蒸し鶏を電子レンジで手軽に!下味をもみ込んで馴染ませた鶏肉をレンジ加熱8分ほどすることでふんわりとした蒸し鶏が作れます。

詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

11.断面の彩がキレイな鶏ロール

出典:ナディアロゴ

鶏むね肉にニンジンとほうれん草を巻いてレンジで10分ほど加熱して完成の簡単鶏ロールです。ラップはしっかり巻いてきゅっと締めると形もしっかり整います。

加熱時間を2回に分けて、途中お肉の上下を返して加熱すれば生焼けの心配もありませんよ。

レンジで鶏ロール by 大本紀子|レシピサイト「Nadia|ナディア」

12.揚げ物もレンジで♪鶏のから揚げ

出典:ナディアロゴ

油を使わず電子レンジでヘルシーに作れる簡単から揚げです。調味料に漬け込む時間を長めにとると味がしっかりしみ込んでお弁当用にも使えます。

電子レンジでチン!天塩やきしお鶏から揚げ by ひでこママ|レシピサイト「Nadia|ナディア」

13.しっかり味が染みる楽々おでん

出典:ナディアロゴ

じっくり煮込む時間が必要なおでんも電子レンジで手軽に調理できるんです。大根の下処理もラップに包んでレンチンするだけ。お鍋で煮詰めないので荷崩れの心配もありません。

電子レンジでできる楽々おでん by 小春|レシピサイト「Nadia|ナディア」

献立にもう1品!レンジで手軽な副菜レシピ10選

電子レンジがあれば、メインの料理の付け合わせや手軽な副菜を簡単に作ることができて、献立のレパートリーも増えます。

1.レンジ加熱で時短トマトスープ


出典:ABC Cooking Studio

トマトの彩りがきれいな真っ赤なスープをメイン料理と組み合わせれば、立派な夕食の献立になりますね。

野菜を切って先に電子レンジで加熱しておき、スープの材料を加えて仕上げの加熱で出来上がり。あさりの水煮缶を加えることで味に深みがでます。

 詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ

2.ミキサーも不要のかぼちゃポタージュ

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レンジで温めたかぼちゃをフォークや木べらで滑らかになるまで潰し、豆乳などを加えて再度レンチンするだけの簡単ポタージュです。

ミキサーも火も使わずとってもお手軽。かぼちゃは身体を温める効果もあるので、冷えが気になる季節におすすめです。

「ミキサー要らず!電子レンジでかぼちゃのポタージュ。」 by 田村佳奈子 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

3.温野菜サラダをたっぷり作り置き


出典:ナディアロゴ

キャベツとニラを電子レンジで加熱して、ゴマ油とポン酢で混ぜ合わせた手軽なサラダです。キャベツよりも加熱時間の短いニラは後から加えて加熱することで食感が残っておいしく食べられます。

常備菜として日持ちもするので、まとめて作っておくと便利ですね。

 チンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダ by 河埜 玲子 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

4.お弁当のおかずにも!ピーマンの常備菜


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細切りピーマンをレンジ加熱した胡麻和えは、普段の料理に1品野菜をプラスしたいときに便利な常備菜です。お弁当のおかずの彩りの一品としても使えて重宝できそうですね。

電子レンジ2分半 * ピーマンの胡麻和え by 庭乃桃  |レシピサイト「Nadia|ナディア」

5.パパッと作る豆モヤシサラダ


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豆もやしの存在感が美味しい海藻たっぷりのサラダです。豆もやしを電子レンジで3分ほど加熱しておき、もどしたワカメとカニカマ、レタスを加えて調味するだけでボリュームのある副菜が出来上がりです。

茹でずに作れる手軽さが良いですね。

豆もやしのサラダ。 by 栁川かおり  |レシピサイト「Nadia|ナディア」

6.じゃがいも料理も時短で手軽に!


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茹でると時間がかかるじゃがいもは、電子レンジならあっという間!ラップに包んだ皮つきのじゃがいもを電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱がとれたら皮をむいてインゲン、ツナと調味料を混ぜ合わせるだけです。

ホクホクしたじゃがいもとツナのコクがよくあう1品ですね。

じゃがいもとインゲンのツナ和え。 by 栁川かおり |レシピサイト「Nadia|ナディア」

7.ご飯がすすむなすの味噌煮風

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乱切りにしたなすに調味料をあえて加熱するだけの簡単おかずです。甘じょっぱい味噌煮風の味付けでご飯も良く進みます。忙しい朝のご飯のお供にもおすすめです。

なすだけ!レンチン1発副菜*なすの味噌煮風レンジ蒸し♡ by 篠原あい/あいのおうちごはん |レシピサイト「Nadia|ナディア」

8.付け合わせの定番☆にんじんグラッセ

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ハンバーグなどの付け合わせの定番であるにんじんグラッセもレンジだけで簡単に作ることができます。調味料と一緒に加熱した後、そのまま置いて予熱調理することで味も染みて美味しく仕上がりますよ。

電子レンジで簡単*付け合せの定番!にんじんグラッセ* by 篠原あい/あいのおうちごはん |レシピサイト「Nadia|ナディア」

9.お弁当のおかずにも使えるだし巻きたまご

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ガラス製のパウンドケーキ型を使って作っただし巻きたまごです。卵液を数回に分けて加熱して中央までしっかり固めていくのがポイントです。

その後キッチンペーパーに乗せて巻きすで形成すると形もキレイに整います。

電子レンジで大きめの『だし巻きたまご』を作る方法 by 豊田 亜紀子/あいのおうちごはん |レシピサイト「Nadia|ナディア」

10.あく抜きも電子レンジでOKのこんにゃく煮

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忙しい時や、お弁当にあと一品というときにおすすめのこんにゃく煮です。あく抜きもレンジでできるので手間いらず。短時間でもしっかり味が染みるようにこんにゃくの表面に切り込みを入れておきましょう。

冷蔵庫で3日ほど保存ができるので作り置きにも◎

こんにゃく煮(電子レンジ) by 小春/あいのおうちごはん |レシピサイト「Nadia|ナディア」

火を使わずサッと作れる♪スイーツレシピ7選

最後に電子レンジで簡単に作れるスイーツのレシピをご紹介します。甘いものが食べたくなった時や、お子さんへの手作りおやつ、さらに軽い朝食まで手軽に作ることができます。

1.おやつにも朝食にもなるカップケーキ

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ホットケーキミックスを使うと電子レンジで1分半加熱するだけでカップケーキが作れます。材料も軽量しやすく、マグカップに入れて混ぜるだけと洗い物も少なく失敗知らずです。

おやつにも軽い朝食にもピッタリで、生クリームやベリーなどをトッピングすれば立派なスイーツになりますよ。

HMで失敗なし♡電子レンジで1分半*マグカップケーキ♡ by 篠原あい/あいのおうちごはん |レシピサイト「Nadia|ナディア」

2.アツアツがすぐに食べられるフレンチトースト

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卵液を染み込ませてからフライパンで焼いてと手間のかかるフレンチトーストですが、電子レンジだけで簡単に作ることができます。

食べやすい大きさにパンをカットしてマグカップで卵液に浸してチンするだけ。レンジにかけた後食パンが膨らむので、少し大きめのマグカップで作ってくださいね。

レンジで3分♪熱々♪マグカップフレンチトースト♪ by しゃなママ |レシピサイト「Nadia|ナディア」

3.ヘルシーでふるふる食感の豆乳プリン

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豆乳がメインのプリンです。生クリームと牛乳を少量使っているのでヘルシーだけどさっぱりしすぎず食べやすくなりますよ。粉ゼラチンを使いますが、水でふやかしてから使う方がダマになりません。

【104kcal】電子レンジで簡単!ふるふる豆乳プリン♪ by しゃなママ |レシピサイト「Nadia|ナディア」

4.30分で完成!ミルクプリン

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レンジで温めた牛乳にゼラチンと砂糖を入れて混ぜ、冷凍庫で急冷すればあっという間に固まって食べることができるミルクプリンです。

全部で30分もあれば完成しますよ。フルーツソースと合わせていただくのもおすすめです。

とろ~り♪すくいミルクプリン♪ by 平野信子 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

5.材料は一つだけ!チーズスナック

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材料はベビーチーズだけで、材料も調理も手軽なチーズスナックです。縦にカットしたチーズをクッキングシートに並べてチンするだけで、カリカリになれば完成。

スナック感覚でおやつにも、おつまみとしてもおすすめのレシピです。

材料1つ!!レンジでさくさく♪チーズスナック♪ by しゃなママ |レシピサイト「Nadia|ナディア」

6.おもたせにも使えるマシュマログラノーラバー

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電子レンジで温めたマシュマロにフルーツグラノーラを加えて冷やし固めるグラノーラバーです。

マシュマロが冷めないうちによく混ぜてオーブンシートを敷いた型に流し入れるまで手早く作業するのがポイント。ナイフで切り分けて完成です。

電子レンジで簡単♡マシュマログラノーラバー♪ by 豊田 亜紀子 |レシピサイト「Nadia|ナディア」

7.道明寺粉を使わず簡単な桜もち

出典:ナディアロゴ

もち米をぶどうジュースで着色し、道明寺粉を使わずに作る桜もちのレシピです。水に浸けたもち米をぶどうジュースなどと一緒にレンチンして混ぜ合わせればもちもちの生地が完成。

あんこを包んで桜の花の塩漬けを飾れば見た目も本格的に仕上がります。

電子レンジで簡単 もち米で作る 桜もち。 by がまざわ たかこ |レシピサイト「Nadia|ナディア」

電子レンジを味方に料理上手の道へ!

手がかかりそうなリゾットやしゅうまいや、普段のおかずに取り入れたい温野菜の和え物、スイーツまで、電子レンジがあれば手軽に作ることができます。

料理が苦手な方も電子レンジを味方に時短&健康的な手作りの料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

kurashiru(クラシル)のアプリアイコン出典:App Store
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